Biscuits aux Amandes Coeurs & Fleurs
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage sans gluten, tamisée, versée dans une tasse à mesurer et nivelée1 tasse de farine d'amande, versée dans une tasse à mesurer et nivelée
1/3 c. bicarbonate de soude
1 c. cardamome moulue
1/3 c. sel
1/2 tasse de sucre de coco
1/3 tasse d'huile d'amande Flora Hydro-Therm
2 gros blancs d'œufs
1/2 c. eau de rose
1/2 tasse de pistaches hachées – supplémentaires pour la garniture, si désiré
1/2 tasse d'amandes hachées – supplémentaires pour la garniture, si désiré
Garniture
1/3 tasse de sucre en poudre, tamisé1/4 c. Cristaux de betterave rouge Salus , sans grumeaux
Un filet d'eau
Boutons de roses séchés
Instructions
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Placer les grilles au milieu du four et préchauffer à 350°F.
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Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Mélanger les farines, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un bol moyen ; bien mélanger.
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Dans le bol profond d'un mixeur équipé d'une palette, l'huile de crème et le sucre.
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Raclez les parois du bol avec une spatule, puis ajoutez les blancs d'œufs et l'eau de rose ; bien mélanger.
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Mélanger lentement les ingrédients secs et humides pour combiner. Incorporer les noix.
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Façonnez la pâte en boules ou en cœurs de 1 pouce, puis placez-la sur des feuilles espacées d'environ 2 pouces.
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Cuire au four pendant 12 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retourner les feuilles à mi-cuisson.
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Refroidissez les biscuits 2 minutes sur des plaques à pâtisserie, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Garniture
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Mélangez le sucre glace et l'eau pour obtenir la bonne consistance
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Ajoutez une petite quantité de cristaux de betterave rouge jusqu'à obtenir la couleur désirée.
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Verser le glaçage sur les biscuits refroidis, saupoudrer de noix hachées (si désiré) et décorer de roses.
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Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.
Dana Green Remedios , RHN, RNCP, NNCP , est une éducatrice et coach basée à Vancouver. Elle contribue régulièrement au blog FloraHealthy et peut répondre à vos questions en anglais, français et espagnol en tant que spécialiste de l'information sur les produits chez Flora.
