Célébrez les barbecues d'été avec des légumes infusés au romarin et arrosés d'une vinaigrette italienne aux agrumes.
Cette sauce simple apporte une touche saine aux saveurs italiennes classiques avec de l'orange douce à la place du vinaigre et de l'huile d'Udo à la place d'une huile de grain de variété commerciale. Le résultat est plus doux que la variété typique achetée en magasin et nettement plus sain.
Nous l'avons apprécié accompagné de légumes d'été grillés et de romarin. Avec des ingrédients quotidiens aussi simples, vous pouvez facilement l’utiliser pour assaisonner des salades de tous les jours dans un court délai. C'est un moyen simple d'obtenir vos omégas toute l'année .
Brochettes de romarin avec vinaigrette italienne sucrée et citronnée :
Ingrédients:
- Assortiment de légumes d'été, coupés en dés
- brins de romarin
- ¼ tasse L'huile d'Udo
- 2 cuillères à soupe. jus concentré d'orange surgelé à 100 %
- 1 cuillère à soupe. mélange d'herbes italiennes séchées
- 2 c. ail séché ou rôti émincé
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Enrober les légumes d’une légère quantité d’huile d’olive.
- Percez les légumes durs avec un cure-dent pour créer un trou (assez grand pour y passer l'extrémité ligneuse de la branche de romarin).
- Enfilez le romarin dans les légumes percés.
- Saupoudrez de sel et de poivre les brochettes et faites-les griller au barbecue.
- Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et arroser de vinaigrette les brochettes cuites.
Dana Green Remedios , RHN, RNCP, NNCP , est une éducatrice et coach basée à Vancouver. Elle contribue régulièrement au blog FloraHealthy et peut répondre à vos questions en anglais, français et espagnol en tant que spécialiste de l'information sur les produits chez Flora.
