Nom scientifique/Nom commun : Citrus aurantium L. subsp. Aurantium / Orange amère
Partie(s) utilisée(s) : Peler
Constituants/ingrédients actifs : De nombreux glycosides flavonoïdes au goût amer, notamment la néohespéridine et la naringine ; les flavonoïdes non amers, tels que l'hespéridine, le rutoside, la sinensetine, la nobiletine, la tangerétine ; entre 1 et 2 % d'huile essentielle avec du limonène comme composant principal (>90 %), de l'alcool périllylique et du géraniol ; les pectines ; et les furanocoumarines. La peau contient également de nombreux phénols, notamment des flavones polyméthoxylées et de nombreux hydroxycinnamates. Synéphrine, environ 1 à 3 mg/g.
Présentation : L'écorce de l'orange amère (également connue sous le nom d'orange de Séville) est un exocarpe coriace, ou peau, contenant de nombreuses glandes sébacées. Le thé à l'écorce d'orange était traditionnellement utilisé comme médicament pour stimuler l'appétit, traiter les carences en suc gastrique et faciliter la digestion. Il est également utilisé dans la fabrication de marmelade. La Commission E allemande répertorie également l'écorce d'orange pour traiter une mauvaise digestion due à l'hypoacidité. Le zeste d'orange est souvent utilisé comme exhausteur de goût. L’extrait d’écorce d’orange est souvent inclus dans les formules d’amers digestifs populaires sur le marché. Des extraits d'orange amère contenant de grandes quantités de synéphrine ont été commercialisés comme suppléments de perte de poids et leur sécurité est remise en question. Sa composition est très différente de l’utilisation traditionnelle d’écorces d’orange amère séchées.
Utilisation traditionnelle/avantages/systèmes corporels : Comme stimulant de l'appétit/aide digestive. En tant que source d'antioxydants pour tonifier et protéger les vaisseaux sanguins.
Études cliniques/recherche scientifique/références : phénols dans les sous-produits d'écorces d'agrumes. concentrations d'hydroxycinnamates et de flavones polyméthoxylées dans la mélasse d'écorces d'agrumes. J Agric Food Chem. juillet 2001 ; 49(7) : 3268-73. Wichtl M (éd.). 1994. Aurantii pericarpium – Peau d'orange amère (traduction anglaise de Norman Grainger Bisset). Dans les médicaments à base de plantes et les produits phytopharmaceutiques. Presse CRC, Stuttgart, pp. 94-95.
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