PUPcake au bacon et au cheddar
Photo et recette : @eatyoungnutrition
Donne : 1 gros pupcake ou 2 petits pupcakes
Temps : 35 minutes + temps de refroidissement
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré
2 cuillères à soupe de fromage cheddar blanc râpé
1 oeuf
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 mesure comble de formule B ioJoint
½ cuillère à café de levure chimique
Glaçage:
¼ tasse de beurre de cacahuète
¼ tasse de yaourt grec nature
Méthode:
- Préchauffer le four à 350 °F et graisser une ou deux fentes à muffins sur un plateau à muffins.
- Dans un bol, ajoutez le yaourt, le beurre de cacahuète, le fromage et l'œuf. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse, puis incorporer les flocons d'avoine, la poudre BioJoint et la levure chimique.
- Versez la pâte dans un moule à muffins (si vous utilisez un petit moule à muffins, faites deux pupcakes)
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
- Pendant le refroidissement, préparez le glaçage en mélangeant les ingrédients et en fouettant jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Versez le glaçage dans une poche à douille et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que les pupcakes soient complètement refroidis.
- Glacer une fois refroidi et garnir de morceaux de bacon et de fromage râpé supplémentaire !
