Publié initialement @onbetterliving
Avec une texture semblable à celle d'un cornet de neige, mais avec l'intensité gustative d'un sorbet, le granité est une friandise délicieusement glacée appréciée dans les cafés et les bars de plage de toute l'Italie pour vaincre la chaleur estivale. Heureusement, il n'est pas nécessaire de prendre l'avion pour obtenir votre dose. En fait, le granité est si facile à préparer qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous regretterez de ne pas avoir commencé à le préparer plus tôt.
Les recettes de granité sont assez simples. Ils commencent par une combinaison de fruits frais, de sucre et d’eau mélangés et versés dans une casserole peu profonde. Ensuite, à mesure que le mélange fruité gèle, vous créez les délicats petits cristaux de glace floconneux du granité en le grattant avec votre fourchette toutes les demi-heures environ.
Non seulement cette recette de granité betterave-ananas est acidulée, piquante, sucrée et glacée, mais elle regorge également d'ingrédients végétaux sains, d'antioxydants et de nutriments. C'est un dessert que l'on peut manger à 100% avec plaisir ! De plus, nous remplaçons le sucre par un superaliment incroyable : le miel de mānuka.
Il est si facile! Comment faire la recette du granité betterave-ananas
L’avantage du granité est que vous n’avez pas besoin de compétences particulières en cuisine.
Une fois que vous avez préparé tous vos ingrédients, mettez-les simplement dans le mélangeur ou le robot culinaire pour les rendre lisses.
Versez ensuite le mélange betterave-ananas dans un plat peu profond ou un récipient pouvant être mis au congélateur. Nous avons utilisé un plat en verre, mais un plat de cuisson en métal fonctionnera tout aussi bien et aidera le mélange à geler plus rapidement.
Un moule 9X9 ou quelque chose de taille similaire fera l'affaire et devrait avoir environ ½ profondeur une fois versé dans le moule. Des tailles plus petites forceront le liquide à être plus profond et mettront plus de temps à geler le granité.
Passer le mélange betterave-ananas à travers un tamis à mailles fines peut aider à éliminer tous les morceaux de fruits fibreux qui n'ont pas été pulvérisés. Cette étape est facultative et si vous disposez d’un mixeur décent, cela ne devrait pas poser trop de problème.
Toutes les 40 minutes environ, sortez votre moule à granité et grattez le mélange avec une fourchette. Répétez cette étape environ 4 à 5 fois et vous vous retrouverez avec un granité vraiment délicieux. Cela prendra environ 3 à 4 heures au total.
À quoi devrait ressembler votre granité fini
Si vous avez quelque chose qui ressemble à de la glace fruitée granuleuse et feuilletée que vous pouvez facilement mettre dans un petit plat, votre granité est un succès ! Étant donné que les fruits sont un produit naturel dont la douceur et la texture peuvent varier, la texture du granité peut varier d'un lot à l'autre.
Comment servir le granité
Versez votre granité dans un petit plat et décorez d'une tranche d'ananas fraîche et de feuilles de menthe fraîche. Garnir d'un peu de zeste d'agrumes, comme du citron vert ou de l'orange, peut ajouter une autre couche de saveur fraîche.
ÉQUIPEMENT
- 1- Mixeur ou robot culinaire
- 1- Plat ou plat de cuisson 9 × 9 (environ)
- 1- Fourchette
INGRÉDIENTS
- 1 ananas mûr épépiné, pelé et coupé en dés (réserver quelques morceaux pour la garniture)
- 2 cuillères à soupe de cristaux de betterave rouge bio Flora
- 2 cuillères à soupe de miel Flora Mānuka
- ⅓ tasse de jus de citron frais
- ⅛ cuillère à café de sel marin
- GARNIR
- zeste d'agrumes (citron, orange ou citron vert)
- feuilles de menthe
INSTRUCTIONS
- Placez l'ananas, les cristaux de betterave, le jus de citron, le miel de mānuka et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Traitez pendant 1,5 à 2 minutes. Cela devrait avoir l'épaisseur d'un smoothie.
- Placez un tamis ou une passoire à mailles fines sur votre plat ou plat allant au four
- Une fois qu'il semble très lisse, versez-le dans un plat allant au four peu profond ou dans un moule en métal de taille 9 × 9 ou plus pour aider le granité à geler plus rapidement.
- Placez le plat au congélateur.
- Au bout d'une heure, remuez le mélange, en grattant et en brisant les cristaux qui commencent à se former sur le bord avec votre fourchette. Répétez toutes les 30 à 40 minutes pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
- Servir garni de menthe et de zestes d'agrumes.
- Le granité se conserve environ une semaine au congélateur.
