Crêpes roses à la betterave
Pour : 2
Durée : 15 minutes
Ingrédients:
1 tasse de farine d'épeautre
1 grosse cuillère à soupe de cristaux de betterave Flora
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
1 tasse de lait d'avoine
2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
1 oeuf
¼ cuillère à café de poudre de gousse de vanille
Pincée de sel marin
Huile de coco, pour la poêle
Méthode:
Fouetter tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Faites chauffer une poêle à feu moyen et utilisez 1/2 cuillère à café d'huile de noix de coco pour glacer la poêle.
Versez environ 1/4 tasse de pâte à la fois, en attendant que la surface de la pâte bouillonne avant de la retourner. Donne environ 4 crêpes de taille moyenne ou 2-3 grosses.
Servir immédiatement avec une compote de fraises, du yaourt et du sirop d'érable (ou la garniture de votre choix) !
