POPSICLES CRÉMEUX AUX BAIES ET AU CITRON
Ingrédients pour 8 à 10 sucettes glacées :2 tasses de yaourt grec nature ou de noix de coco plus gras (j'ai utilisé 8 % de grec)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
le zeste d'un citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur (facultatif)
2 cuillères à soupe de peptides de collagène (facultatif, omettre pour les végétaliens)
2+ cuillères à soupe de confiseurs sans sucre ou d'édulcorant de votre choix, ajustés au goût
2 tasses de mûres fraîches
1 cuillère à soupe de cristaux de sureau Flora
1 cuillère à soupe de miel Flora Mānuka ou autre édulcorant, ajusté au goût
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt, le jus de citron, le zeste de citron, la vanille et le collagène. Ajoutez du sucre glace (ou autre édulcorant) au goût.
- Ajoutez les mûres, les cristaux de sureau et le miel dans le récipient d'un mixeur et mélangez à puissance élevée. Ajoutez du miel supplémentaire (ou un autre édulcorant) au goût.*
- Versez environ 2 cuillères à café de yaourt au citron dans chaque moule à glace. Garnir de 2 cuillères à café de purée de baies. Continuez à superposer en alternant 2 cuillères à café de yaourt au citron et 2 cuillères à café de purée de sureau et de mûre jusqu'à ce qu'elles soient presque pleines. Tapotez chaque moule pour vous assurer que les couches se déposent.
- Insérez une baguette ou une fine brochette dans chaque glace et remuez plusieurs fois pour créer un motif tourbillonnant.
- Congeler pendant 6 heures ou toute la nuit.
CREAMSICLES AU BEURRE D'ARACHIDES, BETTERAVES ET CONFITURE (PBBJ)
Ingrédients pour 8 à 10 sucettes glacées :1 tasse de yaourt grec nature ou de noix de coco (j'ai utilisé 8 % grec)
1/4 tasse de beurre d'arachide naturel (ou substitut de beurre solaire/beurre de noix de votre choix)
pincée de sel marin (omettre si le beurre de noix est salé)
sucre glace sans sucre, ou édulcorant de votre choix, au goût
2 à 4 cuillères à soupe de kéfir nature ou de lait de votre choix pour fluidifier
2 tasses de fraises fraîches
1 cuillère à soupe de cristaux de betterave rouge
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt, le beurre de cacahuète et le sel. Ajoutez un édulcorant au goût et du kéfir ou du lait pour diluer.
- Ajoutez les fraises et les cristaux de betterave rouge dans le récipient d'un mixeur et mélangez à puissance élevée. Sucrer au goût.
- Versez environ 2 cuillères à café de mélange de beurre de cacahuète dans chaque moule à glace. Garnir de 2 cuillères à café de purée de betterave aux fraises. Continuez à superposer, en alternant 2 cuillères à café de yaourt au beurre de cacahuète et 2 cuillères à café de purée de betterave aux fraises jusqu'à ce qu'elles soient presque pleines. Tapotez chaque moule pour vous assurer que les couches se déposent.
- Insérez une baguette ou une fine brochette dans chaque glace et remuez plusieurs fois pour créer un motif tourbillonnant.
- Congeler pendant 6 heures ou toute la nuit.
