Vous en avez assez d'essayer de combattre le rhume avec des boissons bien-être au goût presque aussi désagréable que la sensation d'avoir un rhume ? Nous aussi.
Ce latte bien-être aux baies de sureau est exactement ce que le médecin (et nos papilles gustatives) ont prescrit pour garder une longueur d'avance sur ce satané rhume qui circule au bureau ou à l'école.
Avec sa couleur bleu clair et son goût acidulé et sucré, ce latte bien-être ravira vos papilles, renforcera votre système immunitaire et illuminera votre feed Instagram. À un hiver doux et gourmand !
Ingrédients
- 1 ou plusieurs cuillères à soupe bombées de cristaux de sureau Flora
- ¼ c. à thé d'épices réchauffantes de votre choix (suggestions : cannelle, cardamome, piment de la Jamaïque, gingembre moulu, épices pour tarte aux pommes, épices pour tarte à la citrouille ou chai masala)
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sirop de yacon (édulcorant naturel à faible indice glycémique) ou de sirop d'érable
Instructions:
- Préparation de la base : Dans une tasse, mélangez vos cristaux de sureau Flora et les épices réchauffantes de votre choix.
- Chauffer le lait : Sur la plaque de cuisson : Versez le lait de votre choix dans une casserole. Faites-le chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher – ne le laissez pas bouillir.
- Pour faire mousser le lait : une fois chauffé, utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour le faire mousser en le remuant en effectuant un mouvement circulaire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et mousseuse. Vous n’avez pas de mousseur à lait ? Pas de problème !
- Au blender : Versez le lait chaud dans un blender et mixez à vitesse maximale pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir une mousse.
- Utilisation d'un bocal : Versez du lait froid dans un bocal, fermez-le hermétiquement et secouez vigoureusement. Cela fera mousser le lait. Retirez ensuite le couvercle et passez le bocal au micro-ondes (sans le couvercle métallique !) pendant environ 30 secondes, ou réchauffez-le à la casserole en le versant dans une casserole, en veillant à ce que la mousse reste intacte.
- Préparation de la boisson : Versez délicatement le lait chaud et mousseux dans la tasse, sur les épices et les cristaux. Incorporez l’extrait de vanille et le sirop de yacon ou d’érable selon votre goût.
- Savourez cette douce chaleur à chaque gorgée !
Remarques :
Pour une mousse onctueuse, utilisez des laits riches en protéines, en sucres ou en matières grasses, comme le lait entier, les laits végétaux ou le lait de soja. Leur teneur en protéines, en sucres et en matières grasses est idéale pour obtenir une mousse abondante. Évitez les laits plus légers, comme le lait de riz ou d'amande allégé, car ils risquent de donner une boisson moins mousseuse.
