Vinaigrette Déesse Vert(s) Fermenté(s)

Fermented Green(s) Goddess Dressing
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  • ½ avocat
  • 1 tasse de feuilles de persil tassées
  • 1 tasse de feuilles d'épinards tassées, équeutées
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon rincées
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic rincées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1,5 cuillères de Flora Beyond Greens
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de vinaigre de Champagne ou de vinaigre de Xérès
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse de mayonnaise
  • Sel casher, pour le goût
  • Poivre fraîchement moulu, pour le goût
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le persil, les épinards, l'estragon, le basilic, la coriandre, Flora Beyond Greens, la ciboulette, l'ail, le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Habillez-vous de votre salade préférée.

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