ALLEZ AU-DELÀ DES BARREAUX
Vous cherchez une gourmandise qui impressionnera vos collègues lors du repas de Noël au bureau ? Un apéritif rapide à préparer pour ce repas partagé que vous aviez oublié ? Ou une collation saine pour vous donner de l’énergie pendant les courses de Noël, l’emballage des cadeaux et plus encore ?
Cette recette de fête est parfaite, saine et adaptée à toutes les occasions.
Les barres Go Beyond sont : sans cuisson, riches en fibres, favorisent un bon sommeil et renforcent l’immunité, et fournissent une bonne dose de protéines et de légumes verts !
BEYOND BARS – Sans cuisson, végétalien, sans gluten
Recette : Dana Remedios, RHN
Ingrédients:
2 tasses et demie de flocons d'avoine à cuisson rapide
100 g de cerises Montmorency séchées acidulées
¼ tasse de graines de citrouille grillées et salées
5 doses de poudre Beyond Greens
100 g de poudre de protéines au chocolat (nous avons utilisé une version végétalienne)
1 cuillère à café de cannelle
½ c. à thé de sel marin
3/4 tasse de lait d'amande (nous avons utilisé du lait non sucré)
3/4 tasse de beurre de noix (nous avons utilisé du beurre d'amande non salé) à température ambiante
½ cuillère à café d'extrait de vanille
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (nous avons utilisé des pépites sans produits laitiers)
Instructions
- Dans un grand verre doseur, mesurer ¾ de tasse de beurre d'amande, de lait d'amande et de vanille et laisser revenir à température ambiante pour permettre le mélange.
- Mixez les flocons d'avoine au robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez les cerises et mixez à nouveau pour obtenir de petits morceaux, puis ajoutez les graines de courge et mélangez légèrement.
- Mettez la poudre de protéines dans un grand bol et ajoutez Beyond Greens, la cannelle et le sel. Fouettez pour mélanger.
- Ajouter le mélange lait d'amande/beurre au bol sec et mélanger jusqu'à consistance lisse avec une cuillère en bois.
- Ajoutez le mélange d'avoine dans le bol et mélangez bien. Vous aurez peut-être besoin de vos mains à ce stade.
- Tassez et aplatissez le mélange dans le plat ou la poêle de votre choix à l'aide du dos d'une cuillère.
- Faites fondre les pépites de chocolat dans un récipient allant au micro-ondes pendant 30 secondes. Retirez du micro-ondes et remuez. Faites chauffer à nouveau pendant 30 secondes. Étalez le chocolat fondu sur le dessus du mélange, en veillant à bien couvrir les bords.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures, puis découper en 16 barres.
Enveloppez-en une dans du papier sulfurisé, remplissez votre bouteille d'eau et vous voilà prêt pour une collation en milieu d'après-midi.
Idéal aussi pour un petit-déjeuner à emporter.
Pour une variante sucrée à servir sous forme de truffes saines : augmentez la quantité de beurre d’amande à 250 g et celle de pépites de chocolat à 175 g. Formez des boules bien compactes avec la préparation, trempez-les dans le chocolat fondu et parsemez de fleur de sel.
