ALLER AU-DELÀ DES BARS
Vous cherchez quelque chose de délicieux pour épater vos collègues lors de la fête de Noël au bureau ? Une recette rapide à préparer pour ce repas-partage que vous avez oublié ? Ou une gâterie saine pour vous nourrir pendant les achats des Fêtes, l'emballage de cadeaux et au-delà ?
Cette recette des Fêtes fait l’affaire, sainement, quelle que soit l’occasion.
Les barres Go Beyond sont : sans cuisson. Plein de fibres. Favoriser un bon sommeil et l’immunité. Fournissez beaucoup de protéines et de légumes verts !
BEYOND BARS – Sans cuisson, végétalien, sans gluten
Recette : Dana Remedios, RHN
Ingrédients:
2 ½ tasses de flocons d'avoine rapides
100 g de cerises de Montmorency séchées
¼ tasse de graines de citrouille salées grillées
5 cuillères à soupe de poudre Beyond Greens
100 g de poudre de protéines de chocolat (nous en avons utilisé une végétalienne)
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de sel marin
3/4 tasse de lait d'amande (nous avons utilisé non sucré)
3/4 tasse de beurre de noix (nous avons utilisé des amandes non salées) à température ambiante
½ cuillère à café d'extrait de vanille
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (nous avons utilisé sans produits laitiers)
Instructions
- Dans une grande tasse à mesurer, mesurez ¾ tasse de beurre d'amande, de lait d'amande et de vanille et laissez revenir à température ambiante pour permettre le mélange.
- Mélangez l'avoine dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit fine. Ajoutez les cerises et mélangez pour obtenir de petits morceaux, puis ajoutez les graines de citrouille pour les briser un peu.
- Mettez la poudre de protéines dans un grand bol et ajoutez Beyond Greens, la cannelle et le sel. Fouetter pour mélanger.
- Ajouter le mélange lait d'amande/beurre dans un bol sec et mélanger jusqu'à consistance lisse avec une cuillère en bois.
- Ajouter le mélange d'avoine dans le bol et bien mélanger. Vous devrez peut-être utiliser vos mains à ce stade.
- Emballez et aplatissez le mélange dans votre poêle ou plat préféré avec le dos de la cuillère.
- Faire fondre les pépites de chocolat dans un plat allant au micro-ondes pendant 30 secondes. Retirer et remuer. Cuire au micro-ondes 30 secondes de plus. Étalez le chocolat fondu sur le dessus du mélange, en veillant à atteindre les coins uniformément.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2h+ puis couper en 16 barres.
Enveloppez-en un dans du papier sulfurisé, remplissez votre bouteille d'eau et vous êtes prêt pour une collation en milieu d'après-midi.
Idéal également comme petit-déjeuner à emporter.
Pour une variante de dessert servant des truffes saines : augmentez le beurre d'amande à 1 tasse et les pépites de chocolat à ¾ tasse. Rouler le mélange en boules emballées et tremper pour enrober de chocolat fondu avant de saupoudrer de flocons de sel.
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