Parfaite pour les pique-niques, les repas-partage ou les repas cuisinés, la salade de chou est le plat d'accompagnement idéal pour l'été. La salade de chou contient souvent du sucre raffiné et de la mayonnaise, qui contiennent tous deux des huiles riches en graisses et malsaines. Si vous recherchez une salade de chou plus saine ou sans mayonnaise, essayez cette délicieuse recette de salade de chou facile et saine.
Dans cette recette, nous mélangeons du chou râpé, des carottes râpées et des oignons verts tranchés avec une vinaigrette piquante et délicieuse à base de vinaigre de cidre de pomme, de citron, de moutarde de Dijon et d'une touche de Le miel de manuka . Pour mélanger le tout, nous utilisons des noisettes, du beurre et des riches en oméga-3 sains. L'huile d'Udo .
Achetez un mélange de salade de chou pré-préparé et il peut être prêt en 5 minutes environ.
Recette : Salade de chou saine et piquante, sans mayonnaise
(Sans mayonnaise, sans produits laitiers, sans gluten)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions : 6,5 tasses
INGRÉDIENTS
Pour la salade de choux
- 4 tasses de chou, finement tranché ou râpé (vert, rouge ou une combinaison) *
- 1 carotte moyenne, râpée
- 3 oignons verts, finement tranchés (environ ⅓ tasse)
- 2 cuillères à café de sel (facultatif)
Pour la vinaigrette
- ¼ tasse Mélange d'huile d'Udo 3·6·9
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe Miel de Flore Mānuka
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
DIRECTIONS
- ** Saler le chou (FACULTATIF) : Placez le chou râpé dans une passoire au-dessus d'un bol. Mélangez avec 2 cuillères à café de sel et laissez reposer 1 heure. Égoutter l'excès de liquide et rincer le sel. Séchez-le avec du papier absorbant ou mettez-le dans votre essoreuse à salade.
- Mélangez les légumes de la salade de chou : Dans un grand bol, ajoutez le chou râpé/râpé, la carotte râpée et l'oignon vert émincé. Mettre de côté.
- *** Préparez la vinaigrette : ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et homogène. Vous pouvez également les mettre tous dans le mixeur.
- Mélangez-le : versez la moitié de la vinaigrette sur le mélange de chou et mélangez jusqu'à ce que tous les légumes soient uniformément habillés. Continuez à ajouter un pansement supplémentaire jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la couverture.
- Servez et dégustez !
* Pour gagner du temps sur la préparation, remplacez les 4 tasses de chou par (2) sacs de 16 onces de mélange de salade de chou du commerce. Certains mélanges contiennent des carottes, d’autres non.
** Cette étape est facultative, mais elle aidera à garder la salade de chou croustillante et à l'empêcher de devenir aqueuse et détrempée après avoir été assise. Si vous ne prévoyez pas de restes, vous pouvez sauter cette étape.
*** S'il vous reste des restes de vinaigrette, conservez-les pour les mélanger avec la salade verte.
