Recette et image gracieuseté de Lindsay Young, @eatyoungnutrition
Sert : Égoïstement, un … En réalité, deux
Temps : 15 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson
Ingrédients:
1 tasse de haricots noirs cuits ou en conserve, rincés et égouttés1/2 tasse de dattes Medjool dénoyautées trempées dans
1/4 tasse d'eau chaude
1 cuillère à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe d'eau froide
1/3 tasse de poudre de cacao cru
1/4 tasse d'huile de coco
2 cuillères à soupe de cristaux de sureau Flora
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel marin
1/2 tasse de noix de coco ou de farine d'amande
1/4 tasse de noix hachées
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel
Garnitures :
2 boules de glace au choix1 cuillère à soupe de noix hachées
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
1/4 cuillère à café de gros sel de mer en flocons
Méthode
- Préchauffer le four à 350 ° F. Utilisez environ 2 cuillères à café d'huile de noix de coco pour graisser une poêle en fonte et réserver.
- Commencez par laisser tremper les graines de chia dans de l’eau fraîche/à température ambiante et les dattes dans de l’eau chaude. Mettre de côté.
- Dans un mélangeur à grande vitesse, ajoutez les haricots noirs, le cacao, l'huile de coco, les cristaux de sureau, le sirop d'érable, la vanille et le sel marin. Une fois les graines de chia gélifiées, ajoutez-les également. Après environ 5 minutes de trempage des dattes, utilisez une fourchette pour les écraser. La majeure partie de l'eau doit être absorbée. Ajoutez les dattes dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Transférez la pâte à brownie dans un grand bol, puis ajoutez la farine d'amande et les noix. Bien mélanger. Ajouter la moitié du mélange dans la poêle, puis incorporer le beurre de cacahuète. Ajouter le reste de la pâte et lisser.
- Cuire au four pendant 40 minutes, puis laisser refroidir environ 5 minutes. Ajoutez les garnitures souhaitées et dégustez pendant qu'il est encore chaud !
