Smoothie au caramel salé

Salted Caramel Smoothie
Recette et image gracieuseté de Lindsay Young, @eatyoungnutrition

Ingrédients:

1 tasse de patate douce cuite à la vapeur puis surgelée*
½ tasse de yaourt nature
2 feuilles de chou frisé, tiges enlevées
6 dattes Medjool dénoyautées
2 grosses cuillères à soupe de beurre d'amande
2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
1 cuillère à soupe d'huile d'Udo 3+6+9 Mélange
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de sel feuilleté, et un peu plus pour la garniture

Instructions:
  • Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez à puissance élevée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, en raclant les côtés si nécessaire. Verser dans deux tasses et garnir de sel marin extra feuilleté.
Remarques *

Pour préparer des légumes pour des smoothies, les cuire à la vapeur avant de les congeler peut faciliter la digestion des légumes en décomposant les amidons et rendre votre smoothie plus crémeux. Pour ce faire, faites cuire à la vapeur le légume souhaité pendant 5 à 8 minutes, en vérifiant de temps en temps en le piquant avec une fourchette. Une fois qu’une fourchette peut facilement passer, c’est prêt. Disposez-les séparés sur une plaque à pâtisserie et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient congelés. Transférez ensuite dans un contenant hermétique et conservez au congélateur.

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