Ingrédients
2 tasses de lait au choix (nous avons utilisé du lait de cajou)40 g 100% cacao (soit environ 6 morceaux 100% chocolat)*
2 cuillères à café de cristaux de betterave rouge
3-4 dattes Medjool molles (selon votre goût sucré*), dénoyautées
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel marin (ou au goût)
Directions
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter le lait et le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis ajouter les cristaux de betterave et la vanille. Une fois ce mélange chaud, transférez-le dans un mélangeur résistant à la chaleur et ajoutez les dattes. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis goûter et ajouter du sel marin.
- Servir dans une tasse. Facultatif : garnir de crème fouettée à la noix de coco, de sel marin et de cristaux de betterave.
Notes de recette
- Pour cette recette, nous utilisons 100 % de cacao, ou pâte de cacao, qui est du chocolat. Cela rend la consistance du chocolat chaud épaisse et crémeuse, semblable à celle d'un chocolat à boire. Si vous préférez un chocolat chaud plus léger, remplacez-le par 4 cuillères à café de poudre de cacao.
- Si vos dattes ne sont pas très molles, vous pouvez choisir de les faire tremper quelques heures avant pour qu'elles se mélangent bien. Ceci est totalement facultatif.
