Donne quatre portions de 1 tasse
Pour plus de variété, essayez le gai lan (brocoli chinois) ou le chou frisé à la place du brocoli. Sélectionnez ce qui vous semble frais et inspirant ! L'ajout d'un peu de tofu ferme augmentera la teneur en protéines et transformera ce plat simple en plat principal.
Ingrédients:
1 tasse d'eau1 lb de brocoli, coupé en morceaux de 1 ½"
1 ½ tasse de poivron rouge ou jaune, coupé en morceaux de 1 ½"
½ gros oignon, tranché (environ 1 tasse)
½ tasse de pois mange-tout
¼ tasse de châtaignes d'eau, tranchées
1 gousse d'ail, hachée
2 cuillères à soupe. tamari ou sauce soja légère
¼ tasse de mélange d'huiles d'Udo
Instructions:
- Dans une grande casserole, ajouter de l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter le brocoli, les poivrons et les oignons. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et croquant (environ 5 à 7 minutes).
- Bien égoutter les légumes.
- Mélangez l'ail, le tamari et le mélange d'huile d'Udo.
- Verser sur les légumes et mélanger.
