Recette et image gracieuseté de Lindsay Young, @eatyoungnutrition
Donne : 10 sucettes glacées
Temps : 5 minutes et plus de 6 heures de congélation
Ingrédients
2 tasses d'eau de coco1/2 tasse de lait de cajou
1 tasse de bleuets frais ou surgelés
2 cuillères à soupe de cristaux de betterave rouge + un supplément pour saupoudrer
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à puissance élevée pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
- Dans un moule à glace ( celui-ci et celui-là fonctionnent très bien), versez le liquide obtenu jusqu'à 2 cm du haut du moule.
- Congelez-le sans bâtonnets de glace pendant 1,5 heure. Ensuite, lorsque le mélange est légèrement congelé, poussez les bâtonnets de glace dans les moules à glace. À ce stade, vous pouvez ajouter une pincée de cristaux de betterave rouge sur chaque glace, jusqu'à ce qu'elle atteigne le sommet du moule.
- Congeler pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Pour retirer les sucettes glacées, remplissez un grand verre d'eau froide et plongez l'un des moules directement dans le verre. Laissez reposer pendant 30 secondes, puis remuez la glace jusqu'à ce qu'elle se détache.
