Cocktails amers suédois

Swedish Bitters Cocktails
Recette et image gracieuseté de Lindsay Young, @eatyoungnutrition Donne : 2 portions

Ingrédients:

1/4 d'une grosse pastèque sans pépins
1/2 concombre anglais Jus de
1 citron vert
4-5 feuilles de menthe fraîche
1/3 bouteille de rosé pétillant
2 cuillères à café de bitter suédois sans alcool Flora's *
Zeste de citron vert, pour la garniture

Méthode:

  • Coupez la pastèque en cubes et congelez-la pendant au moins 2 heures.* Refroidissez le rosé pétillant.
  • Épluchez et coupez le concombre en gros morceaux. La peau peut servir de garniture pour les boissons, mais c'est aussi une collation délicieuse et nutritive.
  • Dans un mixeur à grande vitesse, ajoutez la pastèque surgelée, le concombre, le jus de citron vert, les feuilles de menthe, le rosé pétillant et le Swedish Bitters*. Mélanger à puissance élevée pendant 2-3 minutes.
  • Verser dans des verres à cocktail et garnir de menthe, de zeste de concombre et/ou de zeste de citron vert.
Notes de recette :*
  • Flora propose quelques versions différentes de ses bitters suédois , dont une qui contient de l'alcool et une avec simplement de l'eau et de l'acide citrique . L'alcool est un excellent extracteur des constituants importants des herbes qui jouent un rôle dans la digestion, c'est pourquoi de nombreuses teintures à base de plantes utilisent de l'alcool. Je préfère cependant le goût de la version sans alcool de leurs bitters digestifs. N'hésitez pas à expérimenter les deux !
  • La congélation de la pastèque donnera au produit final une consistance fondante.

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