Ingrédients:
1/4 d'une grosse pastèque sans pépins1/2 concombre anglais Jus de
1 citron vert
4-5 feuilles de menthe fraîche
1/3 bouteille de rosé pétillant
2 cuillères à café de bitter suédois sans alcool Flora's *
Zeste de citron vert, pour la garniture
Méthode:
- Coupez la pastèque en cubes et congelez-la pendant au moins 2 heures.* Refroidissez le rosé pétillant.
- Épluchez et coupez le concombre en gros morceaux. La peau peut servir de garniture pour les boissons, mais c'est aussi une collation délicieuse et nutritive.
- Dans un mixeur à grande vitesse, ajoutez la pastèque surgelée, le concombre, le jus de citron vert, les feuilles de menthe, le rosé pétillant et le Swedish Bitters*. Mélanger à puissance élevée pendant 2-3 minutes.
- Verser dans des verres à cocktail et garnir de menthe, de zeste de concombre et/ou de zeste de citron vert.
- Flora propose quelques versions différentes de ses bitters suédois , dont une qui contient de l'alcool et une avec simplement de l'eau et de l'acide citrique . L'alcool est un excellent extracteur des constituants importants des herbes qui jouent un rôle dans la digestion, c'est pourquoi de nombreuses teintures à base de plantes utilisent de l'alcool. Je préfère cependant le goût de la version sans alcool de leurs bitters digestifs. N'hésitez pas à expérimenter les deux !
- La congélation de la pastèque donnera au produit final une consistance fondante.
