(Végétalien, sans produits laitiers, sans sucre)
Ingrédients:
1 tasse de fraises, fraîches ou décongelées
1/2 tasse d'huile d'Udo
1/2 tasse de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
2 cuillères à soupe de sauce soja tamari bio
1 gousse d'ail écrasée et pelée
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Instructions:
- Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance uniforme et lisse. Voilà ! Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la salinité et le piquant varient en fonction de la sauce soja, du poivre de Cayenne et de l'ail utilisés. Cette jolie vinaigrette rose est agréable sur un mélange de légumes verts, des micropousses ou des pousses. Vous aimerez peut-être garnir de fromage de chèvre émietté et de quelque chose de croquant, comme des noix, des graines ou même des radis. Cette vinaigrette est une riche source de nutriments comme les oméga-3, la B12 et la vitamine C.
