Ingrédients:
8 à 9 onces de petites tomates1 petit oignon violet
1 poivron rouge entier rôti (en conserve)
3 gousses d'ail
1 piment
2 cuillères à soupe d'huile d'Udo 3+6+9 Mélange
2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché
1 ½ cuillère à soupe de miel de Manuka
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à soupe de jus de poivrons
Instructions:
- Utilisez le côté d'un couteau pour écraser les gousses d'ail. Peler et réserver. Hachez grossièrement l'oignon, les tomates, le piment et le poivron rouge rôti. Jetez-les dans un robot culinaire avec l'ail et l'huile d'Udo. Pulser pour mélanger grossièrement.
- Ajoutez le miel de Mānuka, le jus de citron, le sel, le poivre et le jus des poivrons en conserve. Pulsez à nouveau jusqu'à obtenir la texture désirée. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
- Incorporer le basilic frais haché et servir avec des garnitures facultatives et des chips tortilla.
