Pleine de couleurs vives et de saveurs fraîches, cette salade de couscous des fêtes d'inspiration méditerranéenne est composée de graines de grenade rouge juteuses, de tranches de mandarine, de fromage feta, de pistaches, de persil et de menthe. C’est un superbe plat d’accompagnement pour les fêtes !
Il est ensuite mélangé à une vinaigrette piquante aux agrumes à base de Vinaigre de cidre de pomme citron-gingembre et riche et beurré riche en oméga-3 L'huile d'Udo de Flora .
Servez cette salade comme plat d'accompagnement seul sur votre table des Fêtes ou sur un mélange de verdure. Avec des couleurs festives comme le rouge et le vert, il est parfait pour les vacances, mais il est suffisamment délicieux et léger pour être dégusté toute l'année.
Et le meilleur, c’est qu’il peut être prêt et servi en 20 minutes.
Allons cuisiner !
Salade de couscous des FêtesPortions : 6 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour la vinaigrette)
Ingrédients (pour la salade)
Directions Cuire le couscous : porter à ébullition 1 tasse d'eau. Ajouter le couscous et remuer. Retirer du feu et laisser reposer couvert d'un couvercle pendant 5 minutes. Retirez ensuite le couvercle et mélangez le couscous avec une fourchette. Laisser refroidir. Arroser d’1 cuillère à soupe d’huile d’Udo ou d’huile d’olive. Préparation de la vinaigrette : Fouetter ensemble l'huile d'Udo, le vinaigre de cidre de pomme citron-gingembre, le jus de citron, le jus d'orange, le sel et le poivre dans un petit bol ou un pot. Mettre de côté. Préparer la salade : Ajouter le couscous avec 1/3 tasse de graines de grenade, 1/4 tasse de fromage feta, ¼ tasse de pistaches, le fenouil, le persil et la menthe dans un grand bol. Mélanger avec la moitié de la vinaigrette pour bien enrober. Service : Transférer dans un bol de service large et peu profond, saupoudrer de feta. Pour finir, garnir avec les tranches d'orange, le reste des graines de grenade et des pistaches. Arroser de vinaigrette si vous le souhaitez ou servir en accompagnement pour les invités. Apprécier! |
