Trempette garnie aux jalapeños
Photo et recette : @eatyoungnutrition
Temps : 15 minutes + temps de refroidissement
Pour : Un groupe de 6 à 8 personnes en entrée
Ingrédients:
Ranch aux jalapeños
½ tasse de crème sure
½ tasse de pois chiches égouttés et rincés
Un paquet de fromage de chèvre (113 g)
1 gros jalapeño, épépiné
½ petit oignon blanc, haché grossièrement
3 gousses d'ail
Jus d'un demi citron vert
1 cuillère à café d'aneth séché
1 cuillère à café de sel marin
Salade de tomates marinées
3 grosses tomates, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1/3 tasse d'huile d'Udo
Jus d'un demi citron vert
¼ tasse de persil frais, haché finement
¼ tasse d'aneth frais, haché finement
¼ cuillère à café de sel marin
Poivre frais moulu
½ jalapeño, haché, pour la garniture
Directions:
- Préparez le ranch jalapeño en mettant tous les ingrédients dans un robot culinaire et en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Laissez prendre au réfrigérateur pendant que vous préparez la salade de tomates marinées.
- Ajouter les légumes coupés en dés dans un bol à mélanger. Dans un autre petit bol, ajouter l'huile, le jus de citron vert, les herbes, le sel et le poivre. Remuer pour combiner, puis verser dans le bol avec les légumes. Remuer à nouveau pour combiner. Laissez-le refroidir pendant 1 à 2 heures ou utilisez-le immédiatement.
- Verser le ranch jalapeño sur un plat de service. Verser dessus la salade marinée. Servir avec des chips tortilla ou une baguette grillée !
