FERRITIN+ DE FLORA : RÉSUMÉ D’ÉTUDE CLINIQUE PERTINENTE (ÉTUDE 2)

2. THEIL, E., ET AL. ABSORPTION OF IRON FROM FERRITIN IS INDEPENDENT OF HEME IRON AND FERROUS SALTS IN WOMEN AND RAT INTESTINAL SEGMENTS. J NUTR. 2012;142(3):478-483.

SEGMENTS. J NUTR. 2012;142(3):478-483. Objectif : Mesurer l’absorption intestinale et l’incorporation dans les globules rouges du fer provenant de ferritine chez des femmes en santé avec ou sans la prise de suppléments contenant du fer ne provenant pas de ferritine

Plan: 73 femmes en santé ont reçu 0,5 mg de fer provenant de ferritine marqué durant 4 jours spécifiques sur une période de 15 jours par lui-même ou avec des quantités variables (4,5 mg à 49,5 mg) de fer provenant de sulfate ferreux, de sulfate ferreux avec acide ascorbique ou d’hémoglobine. Certaines des capsules de fer avaient un enrobage entérique et d'autres n’en avaient pas. Le bilan de fer a été établi avant le premier jour de l’étude et puis à nouveau au jour 14 et au jour 28 pour déterminer les niveaux de fer provenant de ferritine marquée qui ont été incorporés dans les globules rouges.

Certains segments intestinaux de rats ont été perfusés de ferritine marquée et comparés à la perfusion d’une forme chélatée de fer ferrique pour établir une comparaison entre le mécanisme et le taux d’absorption.

Résultats: Peu importe la concentration de sulfate ferreux ou de fer héminique, aucun effet n’a été mesuré sur l’absorption de ferritine chez les sujettes. Les capsules de ferritine avec enrobage entérique avaient un taux d’absorption supérieur aux capsules de ferritine et de sulfate ferreux qui n’en avaient pas. La ferritine dans les intestins de rat était absorbée plus lentement que le fer ferrique.

Conclusions: La ferritine est absorbée par différents mécanismes et à différents endroits que les sels de fer et le fer héminique. L’inhibition de l’absorption de la ferritine se produit seulement lorsque de grandes quantités (plus que 10 fois plus) de fer d’autres sources sont en compétition dans le tractus digestif. Le taux d’absorption plus lent et la protéine intacte de la ferritine aident à protéger les parois intestinales des dommages causés par les radicaux libres.