ron pour les adultes de plus de 50 ans
Beaucoup craignent un excès de fer. Cette crainte explique peut-être pourquoi, même dans les pays riches, la carence en fer est la plus fréquente. Par exemple, 8 à 44 % des personnes âgées sont anémiques et, contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce sont les hommes de ce groupe qui sont les plus susceptibles d'être carencés. Il est vrai que, comme la plupart des nutriments, le fer est néfaste en excès. Cependant, une carence est tout aussi préjudiciable. C'est pourquoi je compare le fer à un minéral « boucles d'or » : il doit être dosé « juste comme il faut ».
On conseille souvent aux adultes de plus de 50 ans d'éviter le fer pour prévenir tout problème. Parfois, le danger est sous-entendu : on se dit qu'il doit y avoir une raison pour laquelle il n'est pas inclus dans les compléments alimentaires pour seniors ; il ne doit pas être nécessaire ! Et parfois, on affirme tout simplement qu'on n'en a pas besoin. Mais cette simplification excessive du sujet laisse de nombreuses personnes avec une carence en fer. Les valeurs de référence des analyses sanguines varient, pourtant beaucoup de personnes considérées comme ayant un taux de fer adéquat sont loin d'être optimales, ce qui affecte leurs capacités cognitives, leur énergie, leur force et leur endurance.
Nous méritons tous de prendre une décision éclairée sur ce sujet, car de nombreuses personnes souffrent de carences en fer, voire d'anémie. Beaucoup d'entre nous qui acceptent certains « signes de vieillissement » sont peut-être tout simplement carencés en fer ! Troubles de la mémoire, faiblesse, difficultés de concentration, sensibilité au froid et difficultés à faire de l'exercice ou à monter les escaliers sont autant de signes courants d'une carence en fer. De même, la peau sèche, les mains et les pieds froids, les cheveux fragiles ou clairsemés et les ecchymoses fréquentes en sont d'autres.
Il serait dommage de souffrir de tels symptômes alors que, sauf en cas d'accumulation de fer, les personnes âgées peuvent prendre sans risque Flora Iron+, disponible en solution buvable et en gélules, ou Ferritin+ (bientôt disponible au Canada !) pour couvrir leurs besoins quotidiens en fer. À moins d'avoir un taux de fer naturellement élevé, vous vous situez peut-être à la limite inférieure de la normale, et essayer un supplément de fer à faible dose pendant un mois pourrait changer votre vie.
Il est vrai que le fer est nocif en grande quantité. Il est probable qu'un taux de fer stocké (ferritine) supérieur à 600 ng/dL soit détecté, car cela pourrait indiquer un excès. Cependant, je n'ai encore jamais rencontré de personne ayant été signalée pour un taux élevé de fer sans souffrir d'une maladie de surcharge hématologique comme l'hémochromatose. Étant donné que l'excès de fer peut entraîner des problèmes de santé, son absorption est étroitement régulée par l'organisme, et il est très difficile d'avoir un taux élevé involontairement.
Le fer est généralement difficile à absorber, c'est-à-dire à passer du tube digestif à la circulation sanguine. Cette difficulté constitue un mécanisme de protection qui minimise les effets potentiellement nocifs d'un excès de fer. Mais elle explique aussi pourquoi il est notoirement difficile d'en consommer suffisamment. Les personnes âgées sont plus susceptibles de présenter une carence en fer, notamment en raison de problèmes de digestion et d'absorption.
L'une des raisons pour lesquelles il devient plus difficile d'obtenir suffisamment de fer avec l'âge est que tout dépend de la santé et du bon fonctionnement de notre système digestif, à commencer par nos dents et notamment un niveau d'acidité gastrique adéquat. Il arrive que l'on manque de minéraux comme le fer ou le calcium en vieillissant, car l'acidité de notre estomac est insuffisante pour les séparer des aliments que nous consommons. Lorsque l'acidité gastrique est plus élevée et que la production d'enzymes digestives est importante, les composés du fer sont mieux assimilés.
Un système digestif en bon état, sans troubles fonctionnels ni inflammations, est essentiel à une absorption optimale des nutriments comme le fer. Certaines personnes favorisent leur digestion avec des probiotiques ou des enzymes, ou consomment des boissons digestives à base de vinaigre de cidre pour créer un environnement digestif plus acide. Certains médecins recommandent cette approche, associée à un apport accru en vitamine C, pour améliorer le statut en fer. Bien mâcher est également important.
Si vous pensez avoir une carence en fer, espacez la prise de fer d'au moins deux heures celle des suppléments, des médicaments et des minéraux concurrents comme le calcium. Si vous prenez beaucoup de suppléments, pensez à Ferritin+ (bientôt disponible au Canada !) comme solution de fer, car son efficacité n'est pas affectée par la concurrence. C'est également le meilleur choix pour les personnes souffrant d'affections inflammatoires du tube digestif, car Ferritin+ est libéré uniquement dans le sang, et non dans l'intestin.
À propos de l'auteure : Dana Remedios
Dana Green Remedios, nutritionniste holistique certifiée RHN et RNCP, se passionne pour aider les autres à surmonter leurs blocages et à accéder à une meilleure santé, une plus grande prospérité et un bonheur plus profond, grâce à des outils de transformation corps-esprit. Cette formatrice et coach basée à Vancouver répond à vos questions en anglais, en français et en espagnol. Spécialiste au sein du département d'information sur les produits chez Flora, elle contribue régulièrement au blog FloraHealthy.
