Le miel pourrait très probablement être le premier édulcorant connu de l’humanité et il est utilisé comme médicament dans les traditions de guérison de la Slovénie à l’Inde. Le miel est un remède populaire incontournable contre la dyspepsie et était largement utilisé pour prévenir les infections et guérir les plaies avant que les antibiotiques modernes ne soient découverts dans la moisissure du pain (une source de bienfaits antibactériens loin d'être aussi délicieuse !). Aujourd’hui, avec l’augmentation de la résistance aux antibiotiques à l’échelle mondiale, les profanes et les scientifiques souhaitent savoir tout ce que le miel peut faire pour eux.
Les abeilles produisent du miel à partir du nectar des plantes florales, et la variété de la source botanique et son origine géographique affectent les marqueurs phytochimiques du produit final. Trouver du miel d'origine entièrement uniflorale (un seul type de fleur) est rare, mais comme la fleur utilisée affecte la présence et la distribution de composés importants, différentes régions du monde ont cultivé des miels unifloraux présentant des caractéristiques physicochimiques distinctes telles que l'activité bactéricide, phénolique et amino. acides, oligosaccharides, oligoéléments, couleur, propriétés organoleptiques (comme l'arôme) et texture.
En 2007, l’un de ces miels unifloraux spécialement cultivés, le miel de Manuka, a été lancé sous les projecteurs lorsque la FDA l’a approuvé comme option pour le traitement des plaies en milieu hospitalier. Des études montraient que le miel de manuka pouvait aider les hôpitaux à lutter contre les bactéries résistantes aux antibiotiques, telles que Staph ( Staphylococcus aureus ou SARM). (Remarque : ce n'est PAS parce que les hôpitaux traitent avec du miel que vous devriez essayer cela à la maison. Contactez toujours un professionnel de la santé en cas de blessures et d'infections graves.)
Les chercheurs ont montré que le miel de manuka unifloral de Nouvelle-Zélande aidait à lutter contre le pathogène Helicobacter pylori . Il a été découvert que l'effet antibactérien du miel de manuka pouvait être attribué à des niveaux élevés de méthylglyoxal, de leptosine et d'autres composants et mécanismes bioactifs qui ne sont pas encore entièrement identifiés.
Bientôt, la force du miel de Manuka fut évaluée et représentée par une évaluation de la force telle que le facteur de Manuka unique (UMF) et la concentration de méthylglyoxal (MGO), en utilisant essentiellement comme mesure sa capacité à inhiber la croissance de la bactérie Staphylococcus aureus . Plus le nombre MGO ou UMF est élevé, plus la concentration du composé « M » qui a fabriqué le manuka, manuka, est forte.
Étonnamment peut-être, la science ne soutient cependant pas l’idée selon laquelle le miel de manuka est strictement antibactérien. L'Institute for Functional Medicine recommande le miel comme aliment prébiotique pour favoriser un environnement intestinal sain, et en 2008, Rosendale et al. ont démontré les effets synergiques bénéfiques du miel de manuka avec les probiotiques. Ils ont montré que le miel de manuka améliorait la croissance de souches utiles de Lactobacillus reuteri et rhamnosus , ainsi que de Bifidobacterium lactis, tout en inhibant les souches pathogènes d'E. coli, de Salmonella et de Staphylococcus.
Une grande partie de cet intérêt pour le miel de Manuka a commencé en raison de l’intérêt porté à son potentiel pour soulager les problèmes digestifs. Le miel est depuis longtemps un remède populaire contre la dyspepsie, ou indigestion, souvent causée par H. pylori. Les chercheurs voulaient découvrir si ce sont les propriétés antibactériennes du miel qui sont à l’origine de cette résolution. En 1994, le professeur Molan et son équipe ont suggéré de prendre une cuillère à café de miel de manuka trois fois par jour pour soulager les problèmes digestifs tels que les reflux acides, l'indigestion et la gastrite. Ils ont conclu que les propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques du manuka aident à réduire la douleur causée par ces maux d’estomac.
En 2001, une équipe de recherche du British Medical Journal a réalisé certaines de ses propres expériences pour voir si le miel pouvait soulager le reflux œsophagien. Ils ont émis l’hypothèse que la nature épaisse et visqueuse du miel pourrait recouvrir la gorge et la protéger (comme le font de nombreux médicaments contre le reflux), et leur expérience a montré qu’il faisait un excellent travail pour recouvrir ou adhérer à la surface d’un tube lisse. Dans une revue clinique publiée par le British Medical Journal, ils ont rapporté qu'un membre de leur équipe avait obtenu un soulagement de ses symptômes de brûlures d'estomac. Il va de soi que plus le miel est épais et visqueux, mieux cela fonctionnera.
Parce que le miel de manuka s'est avéré efficace pour tuer Helicobacter pylori , le miel de manuka peut avoir des effets apaisants potentiels sur les intestins. Helicobacter pylori ou H. pylori peut provoquer une infection bactérienne potentiellement douloureuse qui peut enflammer et endommager les tissus de l'estomac et de la partie supérieure de l'intestin grêle. Si elle n’est pas traitée, elle peut même déclencher des ulcères d’estomac et une inflammation de la muqueuse de l’estomac. Cette inflammation peut survenir soudainement (gastrite aiguë) ou progressivement (gastrite chronique).
Les malaises digestifs sont incroyablement fréquents. Certains problèmes, tels que le SCI et la prolifération bactérienne de l'intestin grêle (SIBO), vont de pair. Ceux-ci sont souvent trouvés avec une faible acidité gastrique ou un reflux acide et des bactéries Clostridium difficile , ou C.dif. En raison des propriétés antibiotiques et antibactériennes naturelles du miel de manuka, les troubles digestifs liés aux bactéries comme le SIBO sont destinés à des recherches cliniques plus approfondies sur le manuka. En fait, une étude de 2013 a révélé que les effets bactéricides du miel de manuka s'étendent au C.dif, une bactérie souvent impliquée dans les cas de diarrhée, de reflux acide, de SIBO et de faible acide gastrique.
Il est vraiment étonnant que la science moderne découvre de plus en plus le fonctionnement interne des remèdes populaires utilisés depuis longtemps et valide ce que les traditions de guérison croient depuis si longtemps. Quelles que soient les raisons pour lesquelles vous mangez une cuillerée de miel de manuka aujourd’hui, une chose est sûre, vous l’apprécierez à coup sûr !
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Les références
Composants antibactériens du miel https://iubmb.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/iub.578
Méthylglyoxal dans le miel de Manuka – Corrélation avec les propriétés antibactériennes https://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs/volumes/27/pages/S163/
Sensibilité d'Helicobacter pylori à l'activité antibactérienne du miel de manuka https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8308841/
Brûlures d'estomac de l'œsophage et miel. https://www.bmj.com/rapid-response/2011/10/28/oesophagus-heartburn-and-honey
Effet du miel sur l'amélioration de l'équilibre microbien intestinal https://academic.oup.com/fqs/article/1/2/107/3860141
Effet antibactérien du miel de Manuka sur Clostridium difficile
