Crème glacée végétalienne facile au mélangeur

Crème glacée végétalienne facile au mélangeur

Recette et image gracieuseté de Lindsay Young, @eatyoungnutrition

Ingrédients:

1/2 tasse de noix de cajou, trempées pendant 4 heures
2 tasses de bananes surgelées
1/4 tasse de lait végétal
1/2 cuillère à café de poudre de gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

1 tasse de myrtilles
1 à 2 cuillères à soupe de cristaux de sureau Flora
2 cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif)
1/2 cuillère à café de fécule de tapioca

Méthode:

Si vous souhaitez faire un tourbillon de sureau, commencez par ajouter les myrtilles, les cristaux de sureau et le sirop d'érable dans une petite poêle à feu moyen-doux. Remuez de temps en temps tout en chauffant jusqu'à ce que les baies deviennent molles et répandent leur liquide. Ajouter la fécule de tapioca et bien mélanger. Le mélange doit épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.

Pour préparer la crème glacée, ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez à puissance élevée, en raclant les côtés si nécessaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis transférer dans un moule à pain ou à gâteau. Ajoutez une cuillerée de tourbillon de sureau, puis utilisez une cuillère pour faire des cercles vers l’extérieur à partir du centre. Congeler au moins 30 minutes, puis servir.