Nom scientifique/Nom commun :Malpighia emarginata / Cerise acérola
Partie(s) utilisée(s) : fruit
Constituants/Ingrédients actifs : acide ascorbique (vitamine C), manganèse, acide pantothénique (vitamine B5), protéines, glucides.
Présentation : Le fruit du cerisier acérola est riche en vitamine C et en caroténoïdes et peut être utilisé pour la prévention et le traitement de la carence en vitamine C et du scorbut. Les fruits ressemblant à des cerises sont l'une des sources naturelles connues de vitamine C les plus riches et peuvent contenir jusqu'à 1 700 mg pour 100 g de fruit cru. L'acérola peut contenir jusqu'à 4,5 % de vitamine C contre 0,05 % dans une orange pelée. Par rapport aux oranges, les cerises acérola fournissent également deux fois plus de magnésium, d'acide pantothénique et de potassium. À la Barbade, aux Antilles et en Amérique du Sud, les fruits de l'acérola sont couramment consommés frais ou transformés en confitures ou en gelées.
Utilisation traditionnelle/avantages/systèmes corporels : En tant que source alimentaire de vitamine C/antioxydants, traditionnellement utilisée pour les allergies, transformée en confitures, gelées, jus et aliments pour bébés.
Études cliniques/recherche scientifique/références :
Duke JA. 1992a. Manuel des produits phytochimiques biologiquement actifs et de leurs activités. CRC Press, Boca Raton, Floride, p. 32.
Duke JA. 1992b. Manuel des constituants phytochimiques des herbes GRAS et autres plantes économiques. CRC Press, Boca Raton, FL, p. 355.
de Medeiros RB. 1969. . Révérend Bras Med. juillet 1969 ; 26(7) : 398-400. Portugais.
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