Enzymes digestives 101
Les enzymes digestives sont des molécules non vivantes à base de protéines fabriquées et sécrétées par le tractus gastro-intestinal. Ils sont conçus pour décomposer les protéines, les glucides et les lipides contenus dans les aliments que nous consommons, afin que nous puissions absorber et utiliser les nutriments qu'ils contiennent pour les milliers de tâches biologiques que le corps doit accomplir quotidiennement pour être sain et fonctionnel. (1) Les différents types de protéases décomposent les protéines en acides aminés ; l'amylase, la lactase et l'alpha-galactosidase décomposent les glucides complexes (amidons et sucres complexes) en glucose ; les lipases décomposent les graisses en acides gras et monoglycérides. Maîtres de l'efficacité et de l'exécution, les enzymes digestives sont des « poneys à un tour » dans la mesure où elles effectuent un travail très spécifique consistant à fabriquer ou à briser les molécules « assignées » à la fois extrêmement bien et extrêmement rapidement. Par exemple, une enzyme protéase brise une protéine à un endroit spécifique de sa chaîne aussi rapidement qu'un million de fois par seconde. Ils sont sérieux !
La supplémentation en enzymes digestives est judicieuse pour plusieurs raisons :
- Dans la nature, les enzymes présentes dans les aliments frais et crus effectuent jusqu'à 60 % de la digestion pour nous, avant que la nourriture ne pénètre dans le fond de notre estomac pour une digestion ultérieure. La transformation industrielle et la cuisson des aliments détruisent (dénaturent) toutes les enzymes contenues dans les aliments, les rendant ainsi inopérantes. (3)
- Les enzymes supplémentaires aident à garantir que tous les aliments sont complètement décomposés en nutriments absorbables, y compris lorsque nous mangeons trop. Ils maintiennent une digestion forte, libérant votre système immunitaire pour qu’il puisse effectuer d’autres tâches importantes : digérer les virus, les microbes, les levures et les débris cellulaires, décomposer les protéines inflammatoires et auto-immunes et réparer les cellules et les tissus.
- Ils aident à soulager les intolérances et sensibilités alimentaires ainsi que les symptômes d’allergies. Cela inclut environ 75 pour cent des adultes dans le monde qui souffrent d'un certain degré d'intolérance au lactose (hypolactasie) en raison d'une production réduite de lactase après le sevrage. (4)
- Ils peuvent être utilisés pour aider à gérer certains symptômes digestifs liés à des maladies plus graves comme la maladie cœliaque et la fibrose kystique. (1)(2)
Probiotiques 101
Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques présentes dans un tractus gastro-intestinal sain et qui constituent une partie du microbiome intestinal (l’ensemble de tous les différents types de microbes présents dans l’intestin). Ces organismes vivants entretiennent normalement une relation mutuellement bénéfique avec l’hôte, apportant avec eux des avantages métaboliques, immunologiques, nutritionnels et psychologiques de grande envergure. (5) Maîtres de la protection et de l’équilibre, les probiotiques contrôlent les micro-organismes intestinaux nocifs. De plus, ils aident à la digestion ; fabriquer certaines vitamines (B et K) et acides gras à chaîne courte ; stimuler la sécrétion protectrice de « mucine » dans la muqueuse intestinale ; et décomposer le cholestérol et les toxines dans notre intestin.
Les suppléments probiotiques sont considérés comme une thérapie sûre et jouent un rôle sur la santé car ils :
- Remplacez les probiotiques qui sont naturellement présents dans les aliments frais et crus mais qui sont détruits par la transformation industrielle et la cuisson.
- Compenser les mauvais choix alimentaires et de style de vie.
- Servir de moyen à améliorer l’équilibre microbien dans le tractus intestinal et à restaurer une communauté microbienne de base à la suite d’événements perturbateurs (dysbiose) tels qu’une infection ou la prise d’antibiotiques. (6)
- Soutenir la fonction immunitaire.
Parmi les centaines de types différents de microbes naturellement présents dans l’intestin, la recherche montre que deux types de probiotiques, appelés lactobacilles et bifidobactéries, confèrent le plus de bienfaits. (7)
Probiotiques vs enzymes digestives : alors, quelle est la même chose ?
- Les deux sont détruits par la chaleur : si vous videz les capsules dans des aliments, assurez-vous de les ajouter à des aliments suffisamment frais pour être mangés !
- Les deux font leur travail à l’intérieur du tube digestif.
- Les deux améliorent la fonction intestinale, mais de différentes manières.
- Les deux soutiennent la fonction immunitaire.
Et qu'est-ce qui est différent ?
- Les enzymes sont des molécules actives mais non vivantes ; les probiotiques sont des organismes/bactéries vivants.
- Les enzymes divisent habilement les aliments en nutriments absorbables, mais c'est tout ce qu'elles font ; les probiotiques adaptés à l’homme vivent dans l’intestin jusqu’à deux semaines, se nourrissent, se multiplient et combattent d’autres microbes.
- Les enzymes proviennent d'aliments crus, de suppléments et de la propre production du corps ; les probiotiques ne peuvent pas être fabriqués par le corps. Ils proviennent uniquement d’aliments crus, de contacts extérieurs ou de suppléments.
- Les molécules d’enzymes sont beaucoup plus petites que les cellules probiotiques : vous pouvez contenir 100 millions de fois plus d’enzymes dans une capsule de même taille. C'est l'une des raisons pour lesquelles les enzymes sont si efficaces.
- Les enzymes ne nécessitent pas de réfrigération ; les probiotiques le font.
