Les betteraves ont un aspect indéniablement copieux et sain. Leur riche couleur rouge foncé est inégalée, tout comme leur large gamme de bienfaits pour la santé. Traditionnellement, ils étaient considérés comme des bâtisseurs de sang. Les Européens de l’Est mangeaient habituellement des betteraves dans leur bortsch et les femmes les utilisaient pour prévenir l’anémie et les malformations congénitales induites par la grossesse en raison de la combinaison unique de fer, de vitamine C et d’acide folique.
Puisque le sang transporte l’oxygène et les nutriments, il affecte toutes les parties du corps humain ; les bienfaits des betteraves sont donc nombreux et pourraient bien les qualifier de super-aliments. Les betteraves contiennent un mélange nutritif exceptionnel de minéraux, de vitamines et d’antioxydants uniques. Les betteraves contiennent les antioxydants courants présents dans les légumes – carroténoïdes et anthocyanes, mais possèdent en outre un type unique d’antioxydant puissant appelé bétalaïnes. Il existe deux types fondamentaux de bétalaïnes : les bêtacyanines, qui donnent aux betteraves leur riche pigment rouge-violet, et les bétaxanthines, qui sont le pigment des betteraves jaune-orange. Les bétalaïnes sont inhabituellement riches en azote et il a été démontré qu’elles fournissent un soutien antioxydant, anti-inflammatoire et détoxifiant. De plus, les betteraves sont une excellente source de folate, de manganèse, de potassium, de vitamine C, de magnésium, de fer, de phosphore et de cuivre.
Aujourd’hui, les athlètes du monde entier exploitent le mélange inhabituel et étonnant de phytonutriments de la betterave. Les bienfaits du fer et de la vitamine C sur la construction sanguine favorisent l’apport d’oxygène et de nutriments pour augmenter l’énergie, l’endurance et l’endurance. Ceci, associé à d’autres électrolytes minéraux, tels que le magnésium et le potassium, améliorera la fonction musculaire. L'azote des bétalaïnes fournira des éléments constitutifs de la production d'oxyde nitrique par le corps, qui est utilisé pour ouvrir les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation et réduisant la tension artérielle. Plusieurs études ont montré que la consommation de jus de betterave peut améliorer les performances physiques. Dans une étude, des scientifiques de l'Université Sheffield Hallam au Royaume-Uni ont découvert qu'en consommant seulement 4,7 oz. de boisson à la betterave réduite de 5 000 fois de 49 secondes et 31 secondes. Ils ont également remarqué une réduction de la pression artérielle systolique.
Les bétalaïnes soutiennent également la capacité de l'organisme à supprimer l'inflammation en inhibant les enzymes COX1 et COX2 utilisées par l'organisme pour déclencher le processus inflammatoire. Cela peut être très utile à un athlète pour améliorer sa récupération et ses performances, mais peut également aider quiconque à réduire le risque de maladies associées à une inflammation chronique, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type II. Les bienfaits détoxifiants et antioxydants des betteraves soutiendront également la capacité du corps à se débarrasser des déchets accumulés pendant l’exercice, comme l’acide lactique, et à se protéger des dommages cellulaires causés par le stress oxydatif. Tout cela apportera encore plus d’améliorations en termes de récupération et de performances aux athlètes. Les propriétés nutritionnelles des betteraves peuvent être extrêmement bénéfiques pour tout le monde, pas seulement pour les sportifs.
Les cristaux de betterave rouge Salus ( États-Unis / CA ) sont produits avec le plus grand soin. Ce produit au goût naturellement sucré et instantanément soluble est un pur concentré, soigneusement obtenu à partir du jus de betteraves fraîchement pressées et certifiées biologiques. Chaque pot de 200 g contient l'équivalent de 2,5 kg de betteraves bio fraîchement pressées. Rapide, pratique et délicieux.
