Les bases d’une bonne santé et d’une bonne nutrition – Combler les lacunes
Il existe des lacunes dans notre compréhension de la santé, qui entraînent des lacunes dans notre alimentation et notre nutrition.
Le premier écart se produit entre nous et ce que nous apprenons de l’école et des parents, du gouvernement, des médecins, des experts de la santé, des magazines sur la santé et des podcasts. Ils peuvent se concentrer sur la physiologie de la maladie ou sur les bienfaits de superaliments spécifiques et de régimes spéciaux, mais je pense qu’il y a d’autres choses, souvent oubliées, que nous devons savoir sur la nutrition générale et les habitudes alimentaires qui favorisent une santé exceptionnellement bonne.
Voici les éléments de base que nous devons connaître et tirer de notre alimentation, ainsi que des stratégies pour combler les lacunes courantes du deuxième type, les carences alimentaires.
- La nourriture est énergie, information et médicament
Une bonne santé et une bonne nutrition commencent par la nourriture ! La nourriture est notre principale source de nutriments. Cependant, la nourriture est une source de plus que de simples nutriments. En raison de la manière dont notre corps utilise la nourriture et les nutriments qu’il fournit, il peut être pour nous une source d’énergie, d’information et de médicaments. Nous devons en être conscients et attentifs à la nature de l’énergie, des informations et des médicaments que nous consommons, ainsi qu’à savoir si cela est approprié à notre propre situation.
Une alimentation saine commence par une alimentation de bonne qualité qui fournit une énergie stable. Cela contribue à soutenir la réparation, la régénération et la santé physique.
Il doit également être riche en nutriments pour nous fournir les informations dont nos cellules ont besoin pour rester en bonne santé et fonctionner correctement, en fonctionnant de manière à nous aider à maintenir une santé physique et mentale jeune, sans douleur et sans maladie.
La nourriture que nous mangeons peut nous aider à maintenir un poids santé, une peau claire et veloutée, des cheveux et des ongles attrayants, des os et des articulations solides et flexibles, une vue et une audition claires et précises, et nous permettre de respirer facilement, de nous équilibrer, de créer , et réagir aux entrées, reproduire avec succès si nous le souhaitons, et mémoriser et apprendre des informations. De cette manière, la nourriture est aussi un médicament, et la meilleure façon de l’utiliser en tant que tel est de manière préventive.
- Les recommandations gouvernementales en matière de plaques d’immatriculation ne garantissent pas une bonne santé
Malheureusement, suivre les recommandations du gouvernement en matière d’assiettes ne garantit pas que vous obtiendrez tout ce dont vous avez besoin en nourriture. Si nous suivons les guides alimentaires du gouvernement, nous manquerons presque certainement de nombreux nutriments et informations essentiels nécessaires à notre prospérité.
Sans surprise, les recommandations du gouvernement en matière d’assiettes ignorent la nourriture en tant que médicament et information. En d’autres termes, ils n’abordent pas la nature médicinale des aliments ni la manière d’exploiter ce pouvoir. Suivre les recommandations du gouvernement en matière de plaques ne garantit pas non plus que vous obtiendrez un bilan énergétique correct et sain. De la manière dont les guides alimentaires sont présentés, il est trop facile de manger trop d’aliments riches en glucides simples qui augmenteront la glycémie, créant une résistance à l’insuline et une hypertension artérielle.
Les recommandations relatives aux assiettes ignorent également complètement un macronutriment essentiel : les graisses. Ils ne garantissent pas que nous équilibrons notre alimentation avec la bonne quantité ou le bon type de graisses. Certaines graisses appelées AGE sont essentielles et beaucoup d’entre nous n’en consomment pas suffisamment pour répondre à nos besoins nutritionnels. Des recherches montrent qu'aux États-Unis, 68 % des adultes et 95 % des enfants souffrent d'une carence en AGE oméga 3.
- Bilan énergétique – bien faire les choses
Les tendances populistes actuelles divisent les gens en deux camps : le camp « les calories sont la seule chose qui compte pour la gestion du poids » ou le camp « le type ou la qualité de la nourriture ou des macros est tout ce qui compte et ensuite votre poids s'équilibrera ». Mais toute l’histoire ne l’est pas non plus.
Les calculs caloriques ne sont ni fiables ni cohérents. Certains organismes sont plus efficaces que d’autres en matière de gestion des calories, en raison de différences dans la génétique et le comportement humains et microbiens. Les calories provenant de différents aliments ont également différents phytonutriments, macronutriments, effets thermiques et effets hormonaux, provoquant des variations de la faim, de la satiété et du désir de bouger le corps. Certains corps sont intrinsèquement prédisposés à des conséquences imprévues (telles qu’une fonction thyroïdienne réduite ou une augmentation de l’appétit) liées à une diminution des calories. Et les aliments qui contiennent des toxines chimiques perturbateurs endocriniens affectent l’énergie, la digestion, le métabolisme, la santé et le poids au-delà de leur apport calorique.
La qualité des aliments et le type de macronutriments ne sont pas non plus les seuls facteurs à prendre en compte. Même si vous mangez des aliments « parfaits », les calories comptent. Si vous consommez trop de nourriture et trop de calories, même une alimentation naturelle, biologique, fraîche et dense sur le plan nutritionnel, avec le bon ratio de protéines, de glucides et de graisses pour votre corps, nuira à votre glycémie et à votre taux d'insuline, augmentant ainsi votre âge biologique et réduire votre espérance de vie.
Soyez donc sélectif quant aux aliments que vous choisissez et assurez-vous que l’énergie totale fournie est adéquate, mais pas supérieure à celle requise pour votre métabolisme. Incluez plus de nourriture lorsque vous augmentez votre niveau d’activité.
- Les nutriments essentiels fournissent des informations à l’organisme
En nutrition, nous appelons les nutriments essentiels si le corps n’est pas capable de les fabriquer, mais nous en avons besoin pour le fonctionnement physique. Ces éléments essentiels apportent les informations dont le corps a besoin pour fonctionner avec une efficacité optimale ; par conséquent, ils doivent être dans notre alimentation. Assurez-vous de les obtenir.
Par exemple, nous devons consommer des acides gras essentiels ALA oméga 3, ou AGE. Chaque cellule a besoin d'ALA pour que la membrane cellulaire puisse réguler correctement l'apport de nutriments et l'évacuation des déchets. Et contrairement à la plupart des animaux, les humains ne peuvent pas produire de vitamine C dans notre corps, ce qui signifie que manger des sources de vitamine C, comme le chou, le poivron rouge, le kiwi ou les oranges, est essentiel pour nous. Si nous ne consommons pas de sources de vitamine C, nous pouvons ressentir des douleurs, une perte de dents, des ecchymoses et des saignements, voire la mort.
Limitez les aliments emballés. Les emballages alimentaires nous renseignent sur la teneur en nutriments et nous donnent un % par portion. Cela nous aide à suivre facilement la quantité de ces éléments contenus dans ces aliments. Le problème est que manger uniquement des aliments emballés n’est pas une stratégie de santé. Étant donné que certains des nutriments essentiels les plus sains et les plus essentiels sont les moins stables, les aliments emballés se gâteront s’ils les contiennent. Cela signifie qu’ils éliminent les acides gras essentiels, les fibres et les phytonutriments, et ajoutent souvent du sucre, du sel ou d’autres conservateurs à la place.
- Votre système immunitaire fonctionnera mieux si vous mangez une plus grande variété d’aliments
Différents attributs des aliments ont différentes qualités médicinales. Pour utiliser la nourriture au mieux de nos capacités en tant que médicament, nous devons manger une grande variété d’aliments. En commençant par des ingrédients propres, nous devons rechercher un équilibre des saveurs et un équilibre des couleurs. Manger simple et répétitif est peut-être facile, mais la variété est la clé d’une santé optimale car elle nous aide à favoriser un microbiome diversifié et donc plus sain.
Chaque tradition qui s'est développée en utilisant l'alimentation comme médicament a reconnu l'importance de l'équilibre entre les éléments. Les éléments peuvent inclure la couleur (vert, violet, rouge, jaune, noir, gris, blanc, marron, orange), la saveur (acidité, astringence, amertume, sucré, salé, etc.), la texture (croquante, moelleuse, moelleuse, etc.) ou la température (chauffage, refroidissement).
Apprenez quelques aliments curatifs et apprenez à utiliser une grande variété d’épices, d’herbes, de pseudo-céréales, de graines et d’autres aliments végétaux, en les changeant occasionnellement au fur et à mesure que les saisons de l’année ou de votre vie changent. Cela donnera à votre corps plus d'avantages que de simplement manger les mêmes 25 choses de Costco à plusieurs reprises. En fonction de votre état de santé, inclure occasionnellement diverses huiles, fleurs, fruits de mer provenant de sources responsables ou des aliments d'origine animale compatissants et sains favorisera une meilleure santé que de manger de la même manière tout le temps.
- Investir dans votre cuisine et vos compétences culinaires est un investissement dans la santé
Apprenez à conserver correctement les aliments. Je suis toujours choqué par les gens qui trouvent au fond de leur réfrigérateur des bouteilles périmées depuis des années. Cela ne devrait jamais arriver : le nettoyage printanier de vos armoires de cuisine, de votre garde-manger et de votre réfrigérateur est obligatoire. Pensez à vous procurer un nouveau réfrigérateur, doté d’un meilleur éclairage, d’une meilleure circulation de l’air et d’une meilleure disposition des compartiments. Je suis convaincu que cela vous fera gagner du temps, de la frustration et de l'argent.
Après cela, les produits doivent être régulièrement inventoriés, alternés et consommés. Regardez ce qui doit être mangé en premier et planifiez votre prochain repas en fonction de cela. Le gaspillage alimentaire n’est en aucun cas cool. Apprenez à faire des smoothies, apprenez à faire de bonnes soupes et salades. Ce sont de merveilleuses façons de consommer des légumes qui ne sont plus croustillants ou des fruits trop mûrs.
Apprenez à cuisiner sans utiliser d’huiles malsaines et endommagées. Les méthodes de préparation des aliments plus saines comprennent la cuisson à la vapeur, le pochage, le séchage et le rôtissage. Les aliments rôtis s’avèrent meilleurs lorsqu’ils sont complètement secs dans un four chaud. Cela donne une texture croustillante. Les aliments cuits à la vapeur sont à leur meilleur lorsque le processus de cuisson est arrêté à l’aide d’un bain d’eau froide.
- Une bonne nourriture commence par une maison remplie de bons ingrédients, préparés avec succès
En plus d’une sélection d’herbes et d’épices, une cuisine, un garde-manger et un réfrigérateur bien approvisionnés devraient contenir des ingrédients « d’avance ». Ce sont des aliments sains préparés et prêts à manger ou à utiliser. Par exemple:
- Snacking fruits & légumes (peuvent être servis crus)
- Légumes (préparés ou cuits et prêts à être ajoutés aux recettes)
- Céréales cuites (surtout celles qui sont biologiques et naturellement sans gluten)
- Haricots ou lentilles ou autres protéines végétales riches en fibres (en conserve ou cuites et conservées)
- Huiles dans le réfrigérateur qui contiennent des AGE oméga 3 (telles que l'huile d'Udo, l'huile de lin, l'huile de sacha inchi)
Si votre famille est omnivore, vous devez également stocker :
- Poulet cuit (comme un poulet rôti, séparer la viande des os, conserver les os)
- Oeufs (bouillis ou prêts à manger ou à utiliser)
- Saumon (en conserve, avec os ou fumé, congelé)
De plus, il devrait toujours y avoir des produits frais dans votre maison :
- Légumes verts à feuilles
- Fruits et légumes surgelés
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Légumes crucifères, tels que :
- Chou (toutes les variantes)
- Brocoli et chou-fleur
- Radis (tous types)
Il n’y a presque aucun restaurant en Amérique du Nord qui utilise une huile de bonne qualité préparée dans un souci de santé – elles sont trop fragiles. Par conséquent, vous devez stocker et utiliser ces articles à la maison pour les intégrer à votre alimentation.
- Trouvez vos pièces de puzzle manquantes
Recherchez des aliments traditionnels et médicinaux issus de votre propre culture ancestrale et essayez de les inclure dans votre alimentation. Si vos ancêtres mangeaient régulièrement des aliments fermentés, des légumes verts sauvages ou des céréales anciennes, ces aliments peuvent convenir à votre constitution. Apprenez ce que vos grands-mères savaient sur l'alimentation.
Parfois, c’est un mode de cuisson, lent, qu’il faut se réapproprier. Parfois, c'est un ingrédient. Faites ce que vous pouvez pour préserver les aliments traditionnels de votre peuple.
Comblez également les lacunes les plus courantes de votre alimentation : en général, les gens manquent de produits violets, de produits verts et d’acides gras essentiels. Vous pouvez trouver des moyens de vous approvisionner facilement en ces aliments fonctionnels – en utilisant des cristaux de betterave rouge Flora ou des cristaux de sureau , avec Beyond Greens ou de la poudre de spiruline , et le mélange d'huile 3+6+9 d'Udo , l'huile de lin DHA ou Omega Sport+.
Pour récapituler les moyens de combler les lacunes courantes en matière de santé et de nutrition :
- Ne suivez pas aveuglément les recommandations du gouvernement en matière de plaques d'immatriculation
- Soyez conscient de la nature de l’énergie, des informations et des médicaments que vous consommez
- Choisissez des aliments de bonne qualité qui fournissent les bons macronutriments et une énergie adéquate
- Pour obtenir la bonne quantité d’énergie alimentaire, mangez plus de nourriture lorsque vous augmentez votre niveau d’activité
- Mangez des aliments entiers, non hautement transformés, afin d'obtenir des fibres et des phytonutriments
- Obtenez tous les nutriments essentiels – vitamines A, complexe B, complexe C, D, E, K et tous les minéraux
- Équilibrez la couleur, la saveur et les autres éléments de vos repas
- Investissez dans vos compétences, votre équipement, vos connaissances et vos techniques en cuisine
- Gardez une variété d’aliments sains en stock et préparés à la maison
- Faire revivre les anciens aliments et techniques
- Profitez des poudres de produits/huiles saines pour obtenir facilement tous les composants alimentaires essentiels
LA NUTRITIONNISTE HOLISTIQUE DANA GREEN REMEDIOS, RHN, RNCP A LA PASSION D'AIDER LES AUTRES À BRISER LEURS BLOCAGES POUR PLUS DE SANTÉ, DE RICHESSE ET DE BONHEUR, EN TRAVAILLANT AVEC DES OUTILS TRANSFORMATIONNELS ESPRIT-CORPS. L'ÉDUCATEUR ET COACH BASÉ À VANCOUVER RÉPOND À VOS QUESTIONS EN ANGLAIS, FRANÇAIS ET ESPAGNOL EN TANT QUE SPÉCIALISTE TRAVAILLANT DANS LE DÉPARTEMENT D'INFORMATION SUR LES PRODUITS CHEZ FLORA ET EST UN CONTRIBUTEUR RÉGULIER AU BLOG FLORAHEALTHY.
