Le pop-corn est sain. Ou malsain… voire dangereux, tout dépend de la manière dont c'est fait.
Le bon
Les grains de pop-corn sont toujours des grains entiers sans OGM et riches en fibres. Si vous aimez manger du pop-corn le soir, j'ai une bonne nouvelle. Les grains de maïs contiennent du tryptophane, un acide aminé qui peut stimuler la sérotonine, le neurotransmetteur « heureux ». Parce qu’elle peut même nous aider à bien dormir en produisant de la mélatonine, le soir est mon moment préféré pour manger des aliments riches en tryptophane. Cet acide aminé pénètre plus facilement dans notre cerveau lorsque nous mangeons des glucides sans protéines, ce qui fait du pop-corn une bonne collation du soir.
Le mauvais
Bien sûr, le pop-corn est souvent recouvert de multiples pompes de liquide doré au théâtre, et il y a certainement place à amélioration. Il s'agit souvent d'huile de soja colorée et aromatisée ; chaque cuillère à soupe peut contenir environ 130 calories.
Le moche
Le pop-corn au micro-ondes est notoirement malsain avec sa fausse saveur de beurre, en réalité composée de gras trans. L’inhalation des vapeurs du beurre artificiel a été associée à des lésions pulmonaires et à un type rare de maladie pulmonaire à laquelle seule une transplantation pulmonaire peut remédier !
Ce qu'il faut faire
La clé d’un pop-corn sain est de faire éclater les grains soi-même. Vous pouvez même utiliser des grains de pop-corn bio. Que ce soit dans un air popper ou sur la cuisinière, vous contrôlez la qualité et la quantité des garnitures. Lorsque vous utilisez la méthode sur la cuisinière, assurez-vous d'utiliser une graisse tolérante à la chaleur et allumez le ventilateur de la hotte.
Il existe une infinité de possibilités délicieuses et saines. Ceux qui ont essayé le fameux popcorn Udo's Oil savent que le popcorn avec des omégas à la place du beurre peut être délicieux ! Nous aimons le pop-corn garni de cristaux de betterave rouge Flora et de levure nutritionnelle ; les herbes, le parmesan, la poudre d'ail et même quelques shakes d'assaisonnement pour le riz sont d'autres excellentes options pour égayer votre pop-corn.
Nous avons ici trois nouvelles recettes de pop-corn délicieuses pour vous. Une mise en garde : je sais que cela peut créer une dépendance, mais il est conseillé aux mangeurs de pop-corn d'obtenir leurs fibres à partir d'une variété d'aliments. Essayez de nourrir ces gentils insectes intestinaux de votre microbiome avec autre chose que du pop-corn. Ils adoreraient quelques légumes verts et autres produits de temps en temps !
Popcorn sain – Trois façons
Maïs soufflé au curry et à la noix de coco
Arrosez le maïs soufflé avec le mélange Udo's Oil Omega 3+6+9 et mélangez. Saupoudrer du mélange d'épices au curry et du sel et remuer à nouveau pour bien enrober. Saupoudrer de noix de coco râpée et servir.
Pour un contraste plus sucré et épicé, utilisez de la noix de coco sucrée. Pour plus de piquant, utilisez un mélange de curry chaud.
Bon pop-corn aux baies
Netflix et malade ? Si vous êtes malade à la maison en regardant des films, quoi de mieux que ce pop-corn aux cristaux de sureau et au miel de Manuka ? Allez-y, personne ne regarde, léchez-vous les doigts !
Enrober le pop-corn sec de miel de Manuka. Saupoudrez de cristaux de sureau et dégustez. Nous avons massé 1 cuillère à café de miel Flora Manuka sur 4 tasses de maïs soufflé et utilisé 1 cuillère de cristaux de sureau. 
Maïs soufflé à la cannelle
Cette recette pourrait vous rappeler des toasts à la cannelle ou vos céréales d'enfance préférées. Il offre une partie du plaisir sucré du maïs au caramel, mais évite le sucre raffiné, le beurre et le sirop de maïs OGM.
Enrober le maïs soufflé sec d'une petite quantité de miel. Nous avons utilisé 1/2 cuillère à café de miel de Manuka pour 2 tasses de pop-corn. Saupoudrer de cannelle et mélanger avec des morceaux de noix de pécan.
Dana Green Remedios , RHN, RNCP, NNCP , est une éducatrice et coach basée à Vancouver. Elle contribue régulièrement au blog FloraHealthy et peut répondre à vos questions en anglais, français et espagnol en tant que spécialiste de l'information sur les produits chez Flora.
