La vitamine C est un nutriment essentiel que de nombreuses plantes et de nombreux animaux peuvent synthétiser à partir de leurs réserves de glucose. Malheureusement pour nous, les humains, nous ne faisons pas partie des mammifères qui possèdent ce métabolisme. Il est donc indispensable de veiller à en consommer suffisamment par l'alimentation.
La vitamine C est un antioxydant qui protège les tissus de l'organisme contre les dommages oxydatifs. Elle intervient également dans plusieurs réactions enzymatiques importantes, notamment la synthèse du collagène dans les tissus conjonctifs. De ce fait, elle est essentielle à la santé de la peau, des cheveux, des dents, des gencives, des os et à la cicatrisation des plaies dans tout le corps. De plus, la vitamine C est indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire et soutient les fonctions de diverses cellules immunitaires. Dans l'une des premières études contrôlées jamais réalisées, James Lind, chirurgien de la Royal Navy britannique, a démontré que les agrumes prévenaient le scorbut chez les marins. Cette découverte a finalement conduit, plusieurs siècles plus tard, à la découverte et à l'isolement de l'acide ascorbique, ainsi nommé en raison de ses propriétés antiscorbutiques.
En matière de santé immunitaire, la vitamine C a fait l'objet d'une revue Cochrane concernant la prévention et le traitement du rhume. Les auteurs ont conclu (après avoir analysé 29 essais cliniques impliquant plus de 11 000 personnes) qu'elle ne réduit pas significativement le risque d'attraper un rhume dans la population générale, mais que des doses supérieures ou égales à 200 mg par jour étaient bénéfiques aux personnes exposées au froid et pratiquant une activité physique, et qu'elle avait également un effet léger mais constant sur la durée et la gravité du rhume en prévention.
Plusieurs essais cliniques ont également démontré que la supplémentation en vitamine C constitue un moyen rentable de réduire le risque d'infections respiratoires. Une analyse de ces essais a révélé une réduction de 80 % ou plus du risque de pneumonie, par exemple, dans les groupes ayant reçu de la vitamine C comparativement aux groupes placebo.
La cerise acérola est l'une des sources alimentaires les plus riches en vitamine C naturelle. Elle contient également divers polyphénols, comme les anthocyanes, l'acide chlorogénique, l'acide caféique, la quercétine et les caroténoïdes. On s'est demandé si ces composés favorisaient l'absorption de la vitamine C par rapport à l'acide ascorbique de synthèse. Certaines études (notamment sur le kiwi) n'ont cependant pas mis en évidence de différence d'absorption entre les sources naturelles et synthétiques de vitamine C.
Une étude japonaise comparant la vitamine C extraite des fruits de l'acérola à la vitamine C de synthèse a révélé que l'absorption et l'excrétion urinaire étaient plus favorables pour la vitamine C issue de l'acérola. Un composant des cerises d'acérola semble favoriser l'absorption et ralentir l'élimination de la vitamine C, ce qui conforte l'idée que la vitamine C présente dans une matrice alimentaire contenant d'autres polyphénols constitue une meilleure façon de couvrir ses besoins quotidiens.
La poudre d'acérola Flora est une source de vitamine C certifiée biologique et complète, avec un minimum garanti de 850 mg de vitamine C par dose de 3 grammes. Nos cerises acérola proviennent du Brésil et leur jus est déshydraté sous vide, sans chauffage ni lyophilisation, afin de préserver au mieux sa composition naturelle. Il suffit de l'ajouter à de l'eau et de la boire chaque matin, ou de l'intégrer à l'une de nos délicieuses recettes pour renforcer votre système immunitaire .
Renforcez votre système immunitaire cet automne grâce à une source naturelle et complète de vitamine C.
Robert Dadd est herboriste diplômé (Dominion Herbal College) et titulaire d'une licence en communication de l'Université Simon Fraser. Ses recherches portent sur les adaptogènes, les probiotiques et les acides gras essentiels. Il est actuellement responsable de l'information sur les produits chez Flora Manufacturing and Distributing.
