Nom scientifique/Nom commun : Foeniculum vulgare / Fenouil
Partie(s) utilisée(s) : Semences
Constituants/ingrédients actifs : Environ 2 à 6 % d'huile essentielle comprenant jusqu'à 50 à 70 % d'un composé sucré appelé trans-anéthole et jusqu'à 20 % d'un composé amer appelé (+) -fenchone. L'huile contient également du méthylchavicol, de l'anisaldéhyde et certains hydrocarbures terpénoïdes, notamment l'alpha pinène, l'alpha phellandrène et le limonène, comme composants principaux. Les graines contiennent également une huile fixe, des acides organiques, des flavonoïdes, des tanins et des polysaccharides.
Présentation : Le fenouil appartient à la famille des ombellifères. Les graines de fenouil sont couramment utilisées comme aliment et épice dans le monde entier, notamment en Inde où elles sont reconnues pour leurs pouvoirs de guérison digestive. La graine possède de nombreuses vertus médicinales et était utilisée traditionnellement pour soulager les troubles digestifs, pour stimuler la production de lait chez les mères allaitantes, en externe comme collyre (décoction) et dans les troubles fonctionnels visuels. Une poignée de graines de fenouil est utilisée depuis des milliers d’années pour traiter les brûlures d’estomac. La graine de fenouil est recommandée par de nombreux herboristes pour prévenir les déséquilibres hormonaux et traiter les difficultés menstruelles (Aménorrhée). La Pharmacopée allemande reconnaît les graines de fenouil comme une source d'huiles essentielles et d'amers qui facilitent la digestion et traitent la dyspepsie, les légères crampes d'estomac, les ballonnements et les flatulences. La graine est également recommandée comme exhausteur de goût, pour contrecarrer les légères crampes accompagnant l'utilisation de laxatifs et pour dissoudre les muqueuses des voies respiratoires supérieures. Les graines de fenouil contiennent du créosol et jusqu'à 8 800 ppm d'alpha-pinène, des composés qui aident à relâcher les sécrétions bronchiques. La graine est également considérée comme antimicrobienne et antiseptique.
Utilisation traditionnelle/avantages/systèmes corporels : Pour les troubles digestifs comme les gaz, les ballonnements, les crampes ; pour soulager les râles associés à l'utilisation de laxatifs ; rafraîchir l'haleine; comme expectorant pour éliminer le mucus tenace lors de la toux et du rhume ; pour soulager les crampes menstruelles.
Études cliniques/recherche scientifique/références : Wichtl M (éd.). 1994. Foeniculi fructus - Fenouil (traduction anglaise de Norman Grainger Bisset). Dans les médicaments à base de plantes et les produits phytopharmaceutiques. Presse CRC, Stuttgart, pp. 200-202. Duke, J. 1997 : La pharmacie verte, le recueil ultime de remèdes naturels de la plus grande autorité mondiale en matière de guérison et d'herbes médicinales. p. 53 ; 55-56 ; 146 ; 290-91 ; 299-300 ; 335 ; 453-454. Presse Rodale.
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