Nom scientifique/Nom commun : Rumex acetosella / Oseille de mouton
Partie(s) utilisée(s) : Portions aériennes
Constituants/ingrédients actifs : rutine, glycosides de flavone (c'est-à-dire hyperoside ou quercitine-3d-galactoside) et hyperine. L'oseille contient également des vitamines : complexes C, A, B, D, E, K. La vitamine C totale des feuilles varie de 750 à 1 200 mg/100 g sur la base du poids sec. L'herbe contient également du calcium, du phosphore, du magnésium, du potassium, du silicium, du fer, du soufre, du cuivre, de l'iode, du manganèse et du zinc. Les feuilles et les tiges contiennent des caroténoïdes bénéfiques, de la chlorophylle, des acides organiques (c'est-à-dire malique, oxalique, tannique, tartrique et citrique) et des phytoestrogènes. La plante contient également des anthraquinones, dont l'émodine, l'aloès émodine, le chrysophanol, la rhéine et le physcion.
Aperçu : Au moins dix tribus des Premières Nations du Canada et des États-Unis ont utilisé cette plante, également connue sous le nom d'herbe aigre ou d'herbe aigre, comme aliment et médicament. L'oseille est un ingrédient populaire dans de nombreux remèdes populaires et le thé était traditionnellement utilisé comme diurétique et pour traiter la fièvre, l'inflammation et le scorbut. Fait intéressant, même s’il ne s’agit pas d’une légumineuse, l’oseille contient des niveaux importants de phytoestrogènes avec une activité notable de liaison aux récepteurs des œstrogènes, similaire aux phytoestrogènes isoflavones communs au trèfle rouge, à la réglisse et au soja, toutes des légumineuses connues pour leurs fortes propriétés réparatrices pour la santé. L'herbe contient également plusieurs anthraquinones qui sont des antioxydants efficaces et des piégeurs de radicaux. Bien que les recherches sur l’oseille soient limitées, des espèces étroitement apparentées contiennent un puissant composé antibactérien appelé rumicine. La teneur élevée en tanins du thé peut également avoir une action astringente, utile pour traiter la diarrhée et les saignements menstruels excessifs. À faibles doses, la plupart des espèces de Rumex sont utiles pour traiter la diarrhée ; cependant, à des doses plus élevées, ce sont des laxatifs en raison de la présence d'anthraquinones qui affectent directement le tissu neuromusculaire, stimulent le péristaltisme, augmentent la production de mucus des cellules de la muqueuse colique et stimulent la sécrétion d'eau dans la lumière intestinale, exerçant ainsi un effet laxatif.
Utilisation traditionnelle/Bienfaits/Systèmes corporels : À faibles doses comme astringent contre la diarrhée ; à des doses plus élevées comme laxatif contre la constipation ; anti-inflammatoire; antioxydant; nettoyant/détoxifiant ; diurétique; comme source de vitamine C pour prévenir le scorbut.
Études cliniques/recherche scientifique/références : Foster S et Duke JA. 1990. Petite oseille dans les plantes médicinales. Houghton Mifflin Co., New York, New York, p. 214. Turner N et Kuhnlein H. 1991. Aliments végétaux traditionnels des peuples autochtones du Canada. Nutrition, botanique et utilisation. Dans Alimentation et nutrition en histoire et anthropologie Vol. 8. Gordon & Breach Science Publishers, Philadelphie, Pennsylvanie, p. 222.
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