Qu'est-ce qui rend un aliment approprié pour la Saint-Valentin (également connue en Amérique latine comme le jour de l'amour et de l'amitié) ?
Il me semble logique que les aliments dits aphrodisiaques ou favorisant la production d’ocytocine, notre hormone de liaison, seraient un bon début. Surnommée « l’hormone de l’amour », beaucoup d’entre nous sont actuellement dépourvus d’ocytocine, qui est produite lorsque nous vivons des interactions sociales positives et un contact physique agréable. (Bien que la recette soit suffisante pour être partagée, les personnes isolées pourraient aussi en avoir besoin !)
De nombreux aliments longtemps considérés comme aphrodisiaques fournissent des nutriments qui améliorent la fertilité et soutiennent la santé sexuelle, ou qui soutiennent notre production d'ocytocine. Lorsqu’il s’agit de romance, nous voulons ouvrir notre cœur, réduire notre stress pour pouvoir nous amuser et dilater ou détendre nos vaisseaux sanguins.
Voici une recette pour garder vos vaisseaux ouverts et détendus, et pour augmenter votre niveau d'ocytocine. Il contient de bonnes graisses pour soutenir la production d’hormones, fournit du magnésium pour la production d’ocytocine et fournit les acides aminés nécessaires à la fabrication de produits chimiques de bien-être comme la sérotonine et l’anandamide (connus sous le nom de « molécule du bonheur »). Il contient également des betteraves, précurseurs de l'oxyde nitrique.
L'oxyde nitrique est une molécule essentielle qui améliore votre circulation. Lorsque vous êtes excité, votre cerveau enverra un signal pour favoriser la vasodilatation médiée par l'oxyde nitrique des vaisseaux sanguins alimentant tous vos organes intimes. L'oxyde nitrique détend et ouvre les vaisseaux sanguins, permettant à plus d'oxygène d'atteindre vos tissus, de stimuler l'énergie cellulaire et d'améliorer l'endurance.
Les cristaux de betterave ont bon goût, ajoutent une douceur et une salinité naturelles à la recette et, plus important encore, ils constituent le meilleur moyen de garantir que votre mousse est soyeuse. (J'ai vraiment du mal à faire une purée de betterave suffisamment onctueuse pour être utilisée en mousse !). Les cristaux de jus de betterave comme celui de Flora se mélangent instantanément et contiennent uniquement du jus de betterave déshydraté sous vide 100 % biologique.
Pour en faire une véritable mousse, plus décadente que votre pudding avocat-chocolat sain de tous les jours, rendez-la onctueuse et légère. Je vous recommande fortement de vous en tenir aux cristaux de betterave rouge que j'utilise ici. Non seulement ils sont rapides et pratiques, mais ils ont aussi bon goût.
Prendre le temps de déguster votre mousse et de vous détendre pendant que vous mangez vous aide non seulement à vous retrouver dans le bon espace de tête pour passer une soirée agréable, mais également à activer l'oxyde nitrique.
Profitez de votre journée d'amour et d'amitié !
Ressources
Effets vasculaires du nitrate alimentaire (que l'on trouve dans les légumes à feuilles vertes et la betterave) via la voie nitrate-nitrite-oxyde nitrique https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22882425/
Les avantages potentiels de la supplémentation en betterave rouge sur la santé et la maladie https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/
