Nom scientifique/Nom commun : Camellia sinensis / Thé vert
Partie(s) utilisée(s) : Feuille (jeune, séchée, non fermentée)
Constituants/ingrédients actifs : Le thé vert est riche en polyphénols du groupe flavanol appelés catéchines (jusqu'à 30 % du poids sec des feuilles). D'autres polyphénols comprennent les flavanols et leurs glycosides, tels que l'acide chlorogénique, l'acide coumarylquinique et un unique au thé, la théogalline (acide 3-galloylquinique). La caféine est présente à un niveau moyen de 3 %, ainsi que de très petites quantités d'autres xanthines courantes, la théobromine et la théophylline. L’acide aminé théanine (5-N-éthylglutamine) est également unique au thé.
Présentation : Le thé vert est originaire d’Asie. Le thé vert provient de la même plante que le thé noir, la seule différence étant que le thé vert n'est pas fermenté pendant le processus de séchage. Le thé a été introduit en Europe au XVIe siècle et son usage était courant au XVIIe. Le thé vert provient généralement de Chine et du Japon et le thé noir d'Inde et d'Afrique. Le thé vert est souvent recommandé en cas de diarrhée et d'indigestion. Il est riche en caféine et en tanins et agit à la fois comme stimulant et antidiarrhéique. Le thé vert est traditionnellement recommandé pour le maintien de la santé cardiaque, le soulagement des douleurs thoraciques, les étourdissements, les hémorroïdes, les ulcères, les maux de tête et la somnolence. Plus récemment, des extraits de thé vert ont été produits et contiennent souvent 136 à 300 mg de (-)-épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) et 75 à 150 mg de caféine.
Utilisation traditionnelle/avantages/systèmes corporels : Traditionnellement, le thé est consommé comme stimulant, pour soulager la diarrhée et l'indigestion, ainsi que pour la santé cardiovasculaire. Les extraits de thé vert sont utilisés comme source concentrée d'antioxydants, pour l'énergie/la vigilance et pour la gestion du poids.
Études cliniques/Recherche scientifique/Références : Chantre P, Lairon D. Découvertes récentes de l'extrait de thé vert AR25 (Exolise) et son activité pour le traitement de l'obésité. Phytomédecine 2002;9(1):3-8. Coimbra S, Castro E, Rocha-Pereira P, Rebelo I, Rocha S, Santos-Silva A. L'effet du thé vert sur le stress oxydatif. Nutrition clinique 2006;25(5):790-796. Wichtl M et NG Bisset (éd.). 1994. Theae nigrae folium – Thé noir. Dans les médicaments à base de plantes et les produits phytopharmaceutiques. (Traduction anglaise par Norman Grainger Bisset). Presses CRC, Stuttgart, p. 490-492 .
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