Nom scientifique/Nom commun : Ulmus rubra / Orme rouge
Partie(s) utilisée(s) : Écorce en poudre
Constituants/ingrédients actifs : L'écorce contient un mélange complexe de polysaccharides comprenant des pentoses, des méthylpentoses et des hexoses qui forment une fibre gélatineuse ou mucilage apaisante. L'écorce contient également de fortes concentrations d'antioxydants, notamment du bêta-sitostérol, des traces de bêta-carotène et des flavonoïdes, notamment des proanthocyanidines.
Présentation : L'écorce interne de l'orme rouge est très riche en mucilage, un mélange complexe de polysaccharides qui forment une fibre gélatineuse apaisante lorsque de l'eau est ajoutée. Le « gruau » ou bouillie riche en fibres, au goût agréable, préparé en ajoutant de l'eau à l'écorce, était traditionnellement utilisé à la fois comme aliment et comme médicament par les peuples des Premières Nations, puis par les colons européens. Le mucilage était traditionnellement utilisé en interne pour apaiser les maux de gorge et les amygdalites, la toux, la sécheresse des poumons et les troubles digestifs, et en externe pour guérir les plaies et autres inflammations cutanées. L'orme rouge et l'écorce de ses racines étaient également utilisés comme remèdes populaires pour traiter de nombreuses maladies dégénératives graves. L'écorce est particulièrement recommandée pour apaiser les maladies gastriques. La fibre visqueuse a plusieurs effets bénéfiques sur la digestion : 1) elle réduit le temps de transit intestinal ; 2) il absorbe les toxines de l’intestin ; 3) il augmente le volume fécal et dilue les matières fécales, réduisant ainsi le contact des selles avec la muqueuse intestinale ; et 4) il renforce les bactéries bénéfiques dans l’intestin et constitue un excellent substrat pour la fermentation bactérienne. L'écorce a noté une activité anti-inflammatoire et parce que le mucilage résiste à l'hydrolyse et à la digestion par les acides et les enzymes de l'estomac, il maintient donc son action apaisante dans tout le système digestif.
Utilisation traditionnelle/avantages/systèmes corporels : comme gruau nutritif en cas de maladie lorsque les autres aliments ne sont pas conservés ; pour apaiser les muqueuses enflammées ou irritées ; favoriser la régularité intestinale ; pour la toux et les maux de gorge.
Études cliniques/recherche scientifique/références : Beveridge RJ, Stoddart JF, Szarek WA et Jones JKN. 1969. Quelques caractéristiques structurelles du mucilage de l'écorce d'Ulmus fulva (mucilage d'orme rouge). Glucides Res 9 : 429-439. Duke JA. 1985d. Ulmus rubra Muhl. (Ulmaceae). Dans Manuel des herbes médicinales. CRC Press, Boca Raton, FL, pp. 495-496.
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