Nom scientifique/Nom commun : Spirulina pratensis / Spiruline
Partie(s) utilisée(s) : Poudre séchée
Constituants/ingrédients actifs : Environ 60 % de protéines, excellente source de bêta-carotène, d'acide gamma-linolénique, d'antioxydants superoxyde dismutase et de phycocyanine, bonne source de minéraux et de vitamines, dont les vitamines B, le calcium, le fer, le chrome, le magnésium et l'iode.
Présentation : La spiruline est un type d'algue bleu-vert riche en protéines, caroténoïdes, graisses essentielles et oligo-éléments. La spiruline est utilisée depuis longtemps au Tchad, où les habitants en consomment traditionnellement 9 à 13 grammes par repas, et ces repas représentent de 10 à 60 % des repas quotidiens. Des recherches sur l'utilisation traditionnelle de la spiruline comme aliment ont été effectuées par Delpeuch et d'autres et publiées en 1976 dans l'article intitulé Consommation comme aliment et composition nutritionnelle des algues bleu-vert parmi les populations de la région du Kanem au Tchad. Suite à ce rapport, la FAO des Nations Unies a organisé une campagne éducative au Tchad pour encourager la consommation de spiruline récoltée à partir de sources naturelles et plus de 6 000 repas ont été distribués sous la supervision de la FAO. La spiruline contient un composé unique appelé phycocyanine, que l’on ne trouve pas couramment dans la plupart des fruits ou légumes. Des études préliminaires in vitro et animales ont montré que la phycocyanine a des effets anti-inflammatoires, neuroprotecteurs et protecteurs du foie liés à son rôle d'antioxydant. En plus d’être une excellente source de nutriments essentiels, il a également été démontré que la spiruline aide à réduire les triglycérides et la peroxydation lipidique.
Utilisation traditionnelle/avantages/systèmes corporels : En tant que source concentrée de nutriments clés comme les protéines, les graisses essentielles, les vitamines et les minéraux. Comme source d'antioxydants.
Études cliniques/recherche scientifique/références : Romay, Ch, et al. C-Phycocyanine : une biliprotéine aux effets antioxydants, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs. Science actuelle des protéines et des peptides, 2003, 4, 207-216. Kulshreshtha, A. Spiruline dans la gestion des soins de santé. Curr Pharm Biotechnol.2008 octobre;9(5):400-5.
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