Recette et image gracieuseté d'Adeline Waugh
Ingrédients:
1/4 tasse de beurre ramolli nourri à l'herbe
1/3 tasse d'édulcorant aux fruits du moine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de farine d'amande
1/3 tasse de farine d'arrow-root Glaçage au fromage à la crème à la menthe poivrée sans produits laitiers (voir ci-dessous)
Directions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le beurre et l’édulcorant aux fruits de moine jusqu’à homogénéité.
- Ajouter la vanille, la farine d'amande et la farine d'arrow-root et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un batteur sur socle. N'hésitez pas à créer des formes à l'aide d'emporte-pièces (réfrigérer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur si vous faites cela) ou simplement réaliser des biscuits ronds réguliers.
- Cuire au four sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 11 à 13 minutes.
Glaçage au fromage à la crème à la menthe poivrée sans produits laitiers
Ingrédients:
8 onces de fromage à la crème sans produits laitiers4 cuillères à café de miel de Flora Manuka
1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le rose : Mélangez 1/4 tasse de glaçage nature avec 1/4 cuillère à café de cristaux de betterave rouge.
Pour le vert : Mélangez 1/4 tasse de glaçage nature avec 2 compte-gouttes remplis de chlorophylle (de préférence aromatisée à la menthe)
Directions:
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Réfrigérer si vous ne l’utilisez pas immédiatement.
Notes de recettes : Pour une recette végétalienne, remplacez le miel par du sirop d'érable, du fruit du moine ou de la stévia.
