Nom scientifique/Nom commun : Curcuma zedoaria / Zedoary
Partie(s) utilisée(s) : Racine
Constituants/ingrédients actifs : 1,0 à 1,5 % d'huile essentielle contenant du D-bornéol ; D-camphène ; D-camphre ; cinéole; la curculone; le curcumadiol; les curcumanolides A et B ; curcuménol; curcuménone curcumine; curcumol; curdione; la déshydrocurdione; l'alpha-pinène; mucilage; amidon; résine; les sesquiterpènes; et les alcools sesquiterpéniques. La racine contient également de nombreuses autres substances amères, des tanins et des flavonoïdes.
Présentation : La racine de zédoaire est une épice et un médicament populaire dans le monde oriental, utilisée de la même manière que son cousin le curcuma (Curcuma longa L.) dans les condiments et les currys. La racine de zédoaire possède l'odeur du camphre et le goût du gingembre légèrement amer. Lorsqu’elles sont mâchées, les racines deviennent jaunes, semblables à celles du curcuma. Traditionnellement, le zédoaire est utilisé pour traiter les coliques flatulentes et l'indigestion, mais il n'est pas aussi populaire que le gingembre dans le même but. Grâce à ses propriétés amères, le zédoaire augmente le flux des sucs gastriques, soulageant la dyspepsie et les troubles gastro-intestinaux associés à la congestion des organes digestifs. Les autorités allemandes reconnaissent que les « bitters » stimulent le flux biliaire et nettoient le foie des amas graisseux. Depuis l’Antiquité, les plantes médicinales amères ont joué un rôle très important dans le traitement des patients présentant des symptômes dyspeptiques. Les mécanismes d’action des bitters ne sont pas complètement compris. Mais certains éléments indiquent qu'ils stimulent, même à de très faibles concentrations, la sécrétion de l'estomac ainsi que des glandes digestives et renforcent la musculature lisse du tube digestif (via le système gustatif, le nerf vague et le système nerveux entérique). . Dans tout le système nerveux entérique, le tube digestif renforcé semble stimuler le SNC, conduisant à une tonification générale. À des doses plus élevées, les bitters affectent probablement directement les muqueuses de l’estomac et de l’intestin.
Utilisation traditionnelle/Bienfaits/Systèmes corporels : Stimulant digestif et tonique ; pour soulager l'indigestion, les gaz et les ballonnements ; pour favoriser la production de bile et soulager la constipation.
Études cliniques/recherche scientifique/références : Saller R, Iten F, Reichling J. 2001.
