Salade de fraises et pacanes avec vinaigrette aux fraises
Ingrédients:
- Ingrédients de la salade
- bébés épinards ou légumes verts au choix
- fraises fraîches tranchées (2-3 par personne)
- noix de pécan
- oignon rouge tranché
- feta nous avons utilisé à base de plantes
- Ingrédients de la vinaigrette aux fraises
- 1 tasse de fraises
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d'échalote hachée (OPTIONNEL)
- 1 cuillère à café de miel
- 1/8 tasse d'huile d'Udo 3-6-9
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de sel
Directions:
- Préparation de la vinaigrette : Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le mélangeur ou un mini robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Réserver ou conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Présentation de la salade : Répartir les légumes verts dans les bols. Garnir de fraises fraîches tranchées, de pacanes et de feta. Servir avec la vinaigrette aux fraises en accompagnement.
REMARQUES
La vinaigrette peut être préparée à l’avance et dégustée jusqu’à 5 jours.
Le cidre de pomme ou le vinaigre de Champagne peuvent être utilisés à la place du vin rouge.
Pour intensifier la saveur des noix, faites légèrement griller les noix de pécan. Étalez simplement les noix uniformément en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 5 à 8 minutes à 350 degrés. Surveillez-les attentivement pour qu'ils ne brûlent pas. Laisser refroidir avant de l'ajouter à votre salade.
