Ingrédients
Assortiment de légumes d'été, coupés en désbrins de romarin
¼ tasse d'huile d'Udo
2 cuillères à soupe. jus concentré d'orange surgelé à 100 %
1 cuillère à soupe. mélange d'herbes italiennes séchées
2 c. ail séché ou rôti émincé
Sel et poivre au goût
Instructions
- Enrober les légumes d’une légère quantité d’huile d’olive.
- Percez les légumes durs avec un cure-dent pour créer un trou (assez grand pour y passer l'extrémité ligneuse de la branche de romarin).
- Enfilez le romarin dans les légumes percés.
- Saupoudrez de sel et de poivre les brochettes et faites-les griller au barbecue.
- Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et arroser de vinaigrette les brochettes cuites.
