Vinaigrette italienne sucrée et citronnée sur brochettes de romarin

Sweet and Citrusy Italian Dressing over Rosemary Skewers

Ingrédients

Assortiment de légumes d'été, coupés en dés
brins de romarin
¼ tasse d'huile d'Udo
2 cuillères à soupe. jus concentré d'orange surgelé à 100 %
1 cuillère à soupe. mélange d'herbes italiennes séchées
2 c. ail séché ou rôti émincé
Sel et poivre au goût

    Instructions

    • Enrober les légumes d’une légère quantité d’huile d’olive.
    • Percez les légumes durs avec un cure-dent pour créer un trou (assez grand pour y passer l'extrémité ligneuse de la branche de romarin).
    • Enfilez le romarin dans les légumes percés.
    • Saupoudrez de sel et de poivre les brochettes et faites-les griller au barbecue.
    • Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et arroser de vinaigrette les brochettes cuites.

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