Quelque chose d’étonnant se produit lorsque vous ajoutez des cristaux de betterave au cacao chaud. L’examen du profil nutritionnel de cette recette suggère que les cristaux de betterave et le chocolat forment un duo naturel.
Obtenu grâce à un processus qui n'utilise ni chaleur, ni solvants, ni produits chimiques, vous pouvez être enthousiasmé par tous les antioxydants et minéraux qu'il contient. Les betteraves sont une bonne source de manganèse, de potassium et de cuivre. Ce qui est unique aux betteraves rouges est un pigment appelé bétalaïne, qui soutient la deuxième phase de détoxification. Vous vous souviendrez peut-être que la première phase implique le relâchement et la neutralisation des toxines dans le corps. La phase deux, cependant, implique l’excrétion des toxines du corps, ce qui est tout aussi important, sinon plus, que la première.
Le profil nutritionnel unique des betteraves se prête bien à une journée d’hiver active. Les betteraves contiennent des électrolytes qui doivent être reconstitués après l'exercice, contribuant ainsi à la circulation et à la fonction cardiovasculaire, ainsi que des antioxydants, l'antidote aux dommages oxydatifs après l'exercice.
Et nous n'avons même pas encore abordé le goût. C'est de loin mon chocolat chaud préféré que j'ai jamais consommé. C'est tellement délicieux, et je ne peux que le répéter plusieurs fois jusqu'à ce que vous le découvriez par vous-même ! Uniquement sucrée par des dattes, un concentré de nutrition et de fibres qui prolongent la libération de glucose dans le sang, cette recette est le complément parfait à votre hiver.
L'oxyde nitrique
Les betteraves sont une source unique de nitrates, précurseurs de l’oxyde nitrique dans l’organisme. L'oxyde nitrique est excellent pour la tension artérielle, la circulation et les activités d'endurance, car il dilate les vaisseaux sanguins et augmente la circulation sanguine. Les athlètes, ceux souffrant d’hypertension artérielle ou d’artériosclérose peuvent vraiment bénéficier de l’ajout de cristaux de betterave et de betteraves à leur alimentation.
Bétaïne
La bétaïne est un nutriment présent en quantités importantes dans les betteraves. Il joue un rôle dans la détoxification du foie, dans le métabolisme des graisses et il a été démontré qu'il réduit les niveaux de protéine C réactive et d'homocystéine, qui contribuent à l'inflammation chronique. Étant donné que cette recette contient une matière grasse (le chocolat), la bétaïne contenue dans les betteraves joue un rôle utile dans la transformation de ces graisses au fur et à mesure que nous les digérons.
Vitamine C
Les betteraves en sont chargées. Je ne peux pas parler assez de cette vitamine ! La vitamine C joue de nombreux rôles dans l’organisme. Parmi eux figurent la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies et la formation de collagène. La vitamine C contribue également de manière significative à l’absorption du fer. Parce que 100 % de cacao contient de grandes quantités de fer, les deux forment un couple parfait dans cette recette !
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Lindsey Young est une nutritionniste holistique agréée, défenseure d'une alimentation intuitive et créatrice de recettes d'aliments fonctionnels. Pour la publication originale sur le cacao chaud et d'autres recettes délicieuses, suivez-la sur Instagram @eatyoungnutrition et visitez EatYoungNutrition.com .
